7:02 | 1.12.2020

Joulukakkuterriini englantilaisesta hedelmäkakusta

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3765 reseptiä

OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

Rakastatko englantilaista hedelmäkakkua? Alta löydät takuuhyvän ohjeen. Juhlapöydän jälkkäriksi kakku muuntuu jäätelöllä ja kinuskilla.

Englantilainen hedelmäkakku säilyy hyvin käärittynä jääkaapissa pari viikkoa. Maku vain paranee säilytettäessä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

n. 10 palaa

25 min + pakastus 30 min

Helppo

Joulukakkuterriini englantilaisesta hedelmäkakusta

Lisää kokoelmaan

Ainesosat

englantilainen hedelmäkakku (ohje alla)

vaniljajäätelöä

rkl

konjakkia tai omenamehua

Lisäksi

kinuskia tai karamellisoitua kondensoitua maitoa, suklaatähtiä ja nonparelleja

Vaiheet

Leivo englantilainen hedelmäkakku hyvissä ajoin etukäteen (ohje alla) tai käytä kaupan valmista kakkua.
Anna jäätelön olla huoneenlämmössä noin 15 minuuttia. Valmistele sillä aikaa vuoka ja kakkuviipaleet.
Vuoraa suorakaiteen muotoinen vuoka (14 cm x 21 cm) kelmulla.
Leikkaa kakusta noin 2 cm:n paksuisia suorakaiteen muotoisia paloja ja kostuta ne konjakilla tai omenamehulla.
Levitä puolet jäätelöstä tasaiseksi kerrokseksi vuokaan. Lado kakkupalat jäätelön päälle. Levitä loppu jäätelö kakkupaloille. Peitä kelmulla ja laita pakastimeen vähintään puoleksi tunniksi.
Tarjoa terriini kinuskin kanssa. Koristele halutessasi suklaatähdin ja nonparellein.

Vinkki Terriiniin sopivat myös esimerkiksi stracciatella- tai pähkinäjäätelöt. Raikkautta voit lisätä tarjoamalla jälkiruoan marjojen tai hedelmien kanssa.

Englantilainen hedelmäkakku

Ainesosat

200

huoneenlämpöistä voita

fariinisokeria

kananmunaa (M-koko)

rkl

konjakkia tai omenamehua

vehnäjauhoja

leivinjauhetta

vaniljasokeria

pekaanipähkinärouhetta

keltaisia rusinoita tai kuivattua aprikoosia paloiteltuna

kuivattuja karpaloita

hillottua appelsiininkuorta

Vaiheet

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Vaahdota voi ja sokeri. Vatkaa munat yksitellen joukkoon. Lisää konjakki. Sekoita kuivat aineet keskenään. Kääntele pähkinät ja kuivatut hedelmät jauhoseokseen. Yhdistä jauhoseos voi-kananmunavaahdon kanssa.
Kaada taikina suorakaiteen malliseen vuokaan (vet. 1–1½ l). Paista uunin alatasossa noin 50 minuuttia, kunnes kakku on juuri ja juuri kypsä. Älä paista liikaa, ettei kakusta tule kuiva.
Anna kakun jäähtyä noin 10 minuuttia vuoassaan. Kumoa, mutta jätä vuoka kakun päälle. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Sokerileipuri