Kuohkean pehmeät kierrebriossit koristellaan pakaste-kuivatuilla mansikoilla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
12 kpl
45 min + 1 t + 15 min
Helppo
Kierrebriossit
Ainesosat
25
g
hiivaa
1
dl
maitoa
½
dl
sokeria
½
tl
suolaa
2
kananmunaa
7
dl
vehnäjauhoja
150
g
voita
Täyte
50
g
voita
100
g
mantelimassaa
Lisäksi
1
kananmuna voiteluun
Koristelu
1½
dl
tomusokeria
2
rkl
vettä
1
dl
pakastekuivattua mansikkaa
Vaiheet
- Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri, suola ja munat. Sekoita joukkoon puolet jauhoista. Lisää pehmeä voi ja loput jauhot. Sekoita tasaiseksi.
- Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi jauhotetulla pöydällä. Taita taikinalevyn reuna keskustaa kohti 1/3 matkalta ja tee sama toisella reunalla. Kauli taikina uudestaan alkukokoon ja taita taas kolmeen osaan. Anna taikinan levätä liinan alla noin 10 minuuttia.
- Kauli taikina noin 50 x 30 sentin levyksi. Levitä pehmeä voi tasaiseksi kerrokseksi taikinalle. Vuole mantelimassaa lastuiksi voin päälle. Kääri taikina rullalle pitkältä sivulta ja leikkaa 12 osaan. Nosta pullat kertakäyttöisiin, isoihin muffini-vuokiin ja anna kohota liinan alla 1 tunti.
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Voitele pullat munalla. Paista pullia uunissa 12–15 minuuttia. Anna jäähtyä hetki ennen kuorruttamista.
- Sekoita tomusokeri ja vesi. Valuta kuorrutusta pullille ja ripottele pakastekuivattua mansikkaa päälle.
