Lisää ihanuutta! Hunnuta mangokakku värikkäillä hedelmillä ja kukilla!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
12 palaa
40 min + 4 t
Helppo
Mangomoussekakku
Ainesosat
100
g
voita tai margariinia
¾
dl
fariini- tai muscovadosokeria
1
muna
2½
dl
vehnäjauhoja
1½
tl
kardemummaa
½
tl
leivinjauhetta
Täyte
7
liivatelehteä
1
limetti
½
l
mangososetta (esim. Bonne)
2
dl
kuohukermaa
1
prk (250 g)
mascarponea
1
prk (250 g)
rahkaa
1
limetti
1
dl
sokeria
2
tl
vaniljasokeria tai 1 rkl vanilla extract -nestettä
Päälle
esim. kiiviä, mangoa, pitaijaa, boysenmarjoja ja syötäviä kukkia
Vaiheet
- Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pingota leivinpaperi 24-senttisen irtopohjavuoan pohjalle.
- Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää samalla sekoittaen muna ja jauhot, joihin on lisätty kardemumma ja leivinjauhe.
- Painele taikina kakkuvuon pohjalle. Paista pohjaa 10 minuuttia.
- Liota liivatelehtiä 5 minuuttia kylmässä vedessä. Purista limetistä mehu.
- Sekoita kerma, mascarpone ja rahka kuohkeaksi sähkövatkaimella. Lisää 3 dl mangososetta, limetin mehu, sokeri ja vanilja.
- Kuumenna 2 dl mangososetta kattilassa. Purista liivatteista tarkasti pois vesi. Lisää liivatteet mangososeen joukkoon liukenemaan. Kaada liivateseos täytteen joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Kaada täyte pohjan päälle.
- Peitä vuoka. Anna kakun hyytyä viileässä vähintään 4 tuntia, mielellään seuraavaan päivään.
- Koristele pinta ennen tarjoilua hedelmillä, marjoilla ja syötävillä kukilla.
Vinkki! Kakusta tulee samettisen lohkeava, kun käytät hyydyttämiseen 7 liivatelehteä. Lisää määrää vielä yhdellä, jos koristehedelmät ovat kosteita.
