Mehevä mannakakku maustetaan maltilla annostellen ruusuvedellä, joka tuo kakkuun ihanan säväyksen. Kakku kannattaa nauttia marokkolaiseen tapaan vihreän teen kanssa.
Uskomattoman helppo, kostea ja mehevä kakku syntyy mannasuurimoista. Ne sekoitetaan sulatettuun voihin, ja joukkoon sekoitetaan myös paksua turkkilaista jogurttia sekä kevytkermaa eli ruokakermaa, jossa rasvaprosentti on kymmenen.
Kakun mausteet ovat itämaisista jälkiruoista tuttuja: kanelia, kardemummaa, appelsiinia sekä pistaasipähkinöitä. Kakkutaikina kaadetaan vuokaan ja sitä paistetaan noin puoli tuntia. Sillä välin ehtii keittää appelsiininmehusta ja ruusuvedestä siirapin, joka valutetaan kakun päälle siihen pistettyihin reikiin heti uunista ottamisen jälkeen.
Jotta kakkua saa leikattua siististi, sen täytyy antaa jäähtyä ja jähmettyä vähintään muutaman tunnin ajan.
Mannakakku ruususiirapilla
Ainesosat
Vaiheet
-
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
-
Sulata voi ja sekoita kaikki raaka-aineet keskenään. Kaada taikina irtopohjaiseen vuokaan ja ripottele pinnalle pistaasipähkinöitä.
-
Paista 25-30 minuuttia.
-
Kiehauta ruususiirapin ainekset keskenään. Pistele kuumaan kakkuun reikiä sinne tänne ja kaada siirappi kuuman kakun päälle. Anna tekeytyä kelmun tai kannen alla vähintään parin tunnin ajan.
-
Koristele appelsiinin kuorella.
