Mitä isompi sen parempi? Ei ehkä niinkään, sillä laskiaispullissa ongelma on usein pullan pohjan ja hatun välistä pursuilevat ja tippuvat täytteet. Nämä dipattavat minipullat ratkaisevat ongelman!
Parasta näissä suupaloissa on se, että pullaöveri ei iske jo ennen kuin jättipullan näkee lautasella, vaan näitä minipullia pystyy syömään juuri sopivan monta. Ja vaihdella täytettä, jos on kuin allekirjoittanut ja meinaa kyllästyä perinteisen ison pullan kanssa jo puolessa vaiheessa herkuttelua.
Kokeile pullien tekemistä veteen sekä ilman kananmunaa ja hämmästy! Lopputulos on vähintään yhtä pehmeä ja maukas kuin perinteisesti leivottaessa, ellei parempikin. Sokeriakaan ei tarvitse taikinaan kuin pienehkön määrän, sillä sokerikuorrutus takaa makeuden.
Minikokoiset laskiaispullamunkit
Ainekset
Työvaiheet
- Kuumenna vesi 42 asteiseksi ja kaada se isoon kulhoon. Sekoita erillisessä kulhossa kuivahiiva, sokeri, suola ja desi jauhoja. Sekoita veden joukkoon tasaiseksi velliksi.
- Alusta taikinaan loput vehnäjauhot muutama desi kerrallan. Lisää pehmeä rasva.
- Vaivaa taikinaa joko käsin noin 10 minuuttia tai yleiskoneella 8–10 minuuttia, kunnes taikina on kimmoisaa ja se irtoaa käsistä tai yleiskoneen kulhon reunoista.
- Peitä taikinakulho liinalla ja kohota kaksinkertaiseksi vedottomassa paikassa, 45-60 min.
- Jaa taikina kahtia ja käsittele puolikkaat kerrallaan. Vaivaa taikinanpuolikas pötköksi ja jaa se kahteen osaan. Pyörittele osat noin kahden sentin paksuisiksi tangoiksi ja leikkaa tangot 2-3 sentin palasiksi.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pyörittele palaset minipulliksi ja laita pellille kohoamaan. Toista toisella taikinanpuolikkaalla tai leivo siitä tavallisen kokoisia pullia, jotka paistat eri pellillä.
- Minipullia ei tarvitse voidella. Paista niitä uunissa 4-6 minuuttia, kunnes niiden pinta on ruskistunut. Sulata sillä välin rasva ja yhdistä sokeri ja kardemumma sokeripintaa varten.
- Kasta paistetut minipullat sulaan rasvaan ja pyörittele sen jälkeen kardemummasokerissa. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi, jaa kahteen kulhoon ja kääntele toisessa kulhossa joukkoon hillo ja toisessa mantelimassa.
