Umamisuus pukee tummaa suklaata! Miso tuo täyteläiseen suklaakakkuun aivan uuden makukerroksen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
10 palaa
2 t
Helppo
Miso-suklaakakku
Ainesosat
Pohja
1
pkt (150 g)
kauradigestivekeksejä
75
g
voita
1
rkl
sokeroimatonta kaakaojauhetta
Täyte
300
g
tummaa leivontasuklaata
3
dl
kuohukermaa
3
rkl
vaaleaa misoa
3
kananmunaa
¼
tl
kardemummaa
Kuorrutus
100
g
tummaa leivontasuklaata
4
rkl
kuohukermaa
1
rkl
vettä
1
tl
kaakaojauhetta
ripaus sormisuolaa
Vaiheet
- Kuumenna uuni 180 asteeseen. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø 20 cm) pohjalle. Murenna keksit tehosekoittimessa. Sulata voi ja sekoita se ja kaakaojauhe keksimurujen joukkoon. Levitä seos vuokaan ja paina tiiviiksi. Paista pohjaa uunissa 15 minuuttia. Anna jäähtyä.
- Kuumenna uuni uudelleen 180-asteiseksi. Valmista täyte. Hienonna suklaa veitsellä ja laita kulhoon. Lämmitä kerma kattilassa juuri ja juuri kiehuvaksi. Lisää miso ja lämmitä, kunnes miso liukenee kermaan. Kaada misokerma suklaan joukkoon ja anna suklaan seisoa kermassa 5 minuuttia. Sekoita seos nuolijalla tasaiseksi. Lisää kananmunat ja kardemumma ja sekoita täyte tasaiseksi.
- Kaada täyte pohjan päälle vuokaan ja kypsennä uunissa 25–30 minuuttia. Anna kakun jäähtyä vuoassa.
- Hienonna kuorrutteen suklaa veitsellä. Kiehauta kerma ja sekoita se suklaan joukkoon niin, että suklaa sulaa. Lisää tilkka kuumaa vettä. Kaada suklaa jäähtyneen kakun pinnalle. Anna kakun tiivistyä vuoassa vielä ainakin tunti.
- Ripottele kaakaojauhe ja sormisuola kakun pinnalle juuri ennen tarjoilua.
