8:00 | 16.4.2025

Pashajuustokakku

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1495 reseptiä

OHJE Christina Aaltio KUVA Ninna Lindström

Maistuisiko jälkkäriksi pasha vai juustokakku? Saat molemmat!

Sisältö jatkuu mainoksen alla

20 min + 1 t

Helppo

pkt (260 g)

kandisokerikeksejä (esim. Bastogne)

voita

Täyte

200

maustamatonta tuorejuustoa

prk (200 g)

appelsiini- tai sitruunarahkaa

munaa

1¼

sokeria

kuohukermaa

mantelirouhetta

Päälle

mantelilastuja

kumkvattia

rkl

tomusokeria

Kuumenna uuni 175 asteeseen.
Murskaa keksit monitoimikoneessa tai laita ne muovipussiin ja murskaa kaulimella. Sekoita muruihin sulatettu voi.
Pingota irtopohjavuokaan (ø 23 cm) leivinpaperi. Painele murut tasaisesti pohjalle.
Sekoita tuorejuusto, rahka, munat ja sokeri sähkövatkaimella. Lisää kerma. Kaada seos keksipohjan päälle vuokaan. Ripottele pinnalle mantelirouhetta.
Paista kakkua 50–60 minuuttia, kunnes se on kypsä mutta keskeltä vähän hyllyvä. Anna jäähtyä. Nosta kakku yöksi kylmään.
Paahda mantelilastuja muutama minuutti kuivalla paistinpannulla. Pese kumkvatit ja halkaise osa. Koristele kakku. Viimeistele tomusokerilla.