Tämän omenapiirakan yllätys piilee kinuskissa. Se on nimittäin keitetty piimästä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8
2 h
Helppo
Piimäkinuski-omenapiirakka
Ainesosat
Pohja
125
g
voita
3
dl
vehnäjauhoja
½
dl
mantelijauhoa
½
tl
suolaa
½
dl
piimää
Täyte
4
omenaa
1½
tl
kanelia
1
dl
pekaanipähkinöitä
Kinuski
2
dl
piimää
2
dl
fariinisokeria
½
dl
sokeria
50
g
voita
Vaiheet
- Valmista pohja. Kuutioi kylmä voi. Nypi vehnä- ja mantelijauhojen sekä suolan kanssa murumaiseksi seokseksi (voit tehdä tämän myös monitoimikoneessa pyörivällä leikkuuterällä).
- Lisää kylmä piimä ja sekoita nopeasti taikinaksi. Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin noin 1 tunniksi.
- Valmista kinuski. Mittaa kattilaan piimä, fariinisokeri, sokeri ja voi. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä ilman kantta välillä sekoitellen noin 5 minuuttia. Anna jäähtyä.
- Kinuskin jäähtyessä kuori omenat ja poista siemenkodat. Leikkaa omenat ohuiksi lohkoiksi kulhoon. Lisää kaneli. Rouhi pekaanipähkinät veitsellä ja lisää joukkoon. Sekoita ja jätä odottamaan.
- Kaulitse taikina jauhojen avulla ohueksi ympyräksi ja nosta kaulimen avulla halkaisijaltaan 24-senttiseen piirakkavuokaan. Vuoraa pohja ja reunat tasaisesti taikinalla.
- Kaada piimäkinuski pohjan päälle, ja asettele omenapalat tasaisesti pinnalle.
- Paista piirasta 180-asteisen uunin alaosassa noin 40 minuuttia. Tarjoa jäähtyneenä sellaisenaan tai vaniljalla ja sokerilla maustetun paksun jogurtin, ranskankerman tai vaniljajäätelön kanssa.
