Piparin makua appelsiinikakkuun tuovat mausteet sekä vuoan jauhotuksessa käytetty piparimurska.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
15–20 palaa
30 min + 1 t
Helppo
Pipari-appelsiinikakku
Ainesosat
200
g
voita
2½
dl
sokeria
3
munaa
4½
dl
vehnäjauhoja
½
tl
soodaa
½
tl
leivinjauhetta
2
tl
piparkakkumaustetta
1
rkl
tuoretta rosmariinia hienonnettuna
1
luomuappelsiinin raastettu kuori
1½
dl
appelsiinimehua
Kuorrutus
2
rkl
appelsiinimehua
n. 2
dl
tomusokeria
Vuokaan
1
rkl
voita
5
piparkakkua
Vaiheet
- Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele 1,5-litrainen rengasvuoka voilla. Murskaa piparit hienoksi jauheeksi ja ripottele jauhe vuoan reunoille.
- Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten. Yhdistä kuivat aineet. Hienonna rosmariini.
- Raasta appelsiinin kuori sekä purista mehu. Jos puristettu mehu ei riitä, käytä lisäksi valmista appelsiinitäysmehua. Lisää loput aineet taikinaan ja sekoita nopeasti tasaiseksi.
- Levitä taikina vuokaan. Kypsennä uunin alatasolla 50–60 minuuttia. Anna kakun jäähtyä hetken vuoassa.
- Sekoita appelsiinimehu ja tomusokeri. Valuta kuorrutus jäähtyneelle kakulle. Viimeistele kakku appelsiinikuorisuikaleilla ja rosmariinin oksilla.
Vinkki! Kuivakakun voi leipoa jo 3–5 päivää ennen tarjoilua ja säilyttää tiiviissä rasiassa jääkaapissa. Kuorrutus ja koristelu kannattaa jättää hetkeen ennen tarjoilua.
