Piparidonitsit

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Yhdistä kulhossa voisula, kermaviili, muna, sokeri ja mausteet. Sekoita jauhoseokseen leivinjauhe. Sekoita jauhot taikinaan.
2. Öljyä donitsipellin kolot. Lusikoi taikina tukevaan pakastuspussiin ja leikkaa pussin kulma auki. Pursota taikinaa donitsipellin koloihin niin, että ne täyttyvät noin puolilleen. Paista uunissa 7–8 minuuttia, kunnes donitsit ovat juuri ja juuri kypsiä.
3. Sulata voi sokerointia varten. Sekoita piparkakkumauste sokerin joukkoon. Kasta osa donitseista kuumana ensin voisulaan ja kierittele ne heti perään piparkakkumaustetussa sokerissa.
4. Tee lopuksi pikeeri. Vatkaa valkuainen vaahdoksi. Lisää tomusokeri ja sitruunamehu. Jatka vatkaamista 2–3 minuuttia, kunnes pikeeri on kuohkeaa. Lusikoi pikeeri pursotinpussiin ja koristele osa donitseista jäähtyneenä.

Vinkki! Pikeeri käy myös piparkakkujen koristeluun, ja sillä voi liimata piparitalon kokoon. Säilytä pikeeri tiiviissä pussissa, jotta se ei kovetu ennen aikojaan.