Marenkihattu kohottaa sitruunamuffinit arjen yläpuolelle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
14 kpl
30 min
Helppo
Sitruuna-marenkimuffinit
Ainesosat
200
g
voita
2
dl
sokeria
3
munaa
3
dl
vehnäjauhoja
¼
dl
unikonsiemeniä
2
tl
vaniljasokeria
1½
tl
leivinjauhetta
1
(luomu)sitruunan raastettu kuori
50
g
halvaa
Leivitykseen
nokare voita
korppujauhoja
Kuorrute
3
valkuaista
1½
dl
sokeria
Vaiheet
- Kuumenna uuni 200 asteeseen. Leivitä muffinivuoat voilla ja korppujauhoilla. Silikonivuokia ei tarvitse leivittää.
- Sekoita notkea voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen samalla sekoittaen.
- Yhdistä vehnäjauhot, unikonsiemenet, vaniljasokeri ja leivinjauhe.
- Pese sitruuna huolellisesti ja raasta keltainen kuoren pinta.
- Lisää raaste ja jauhoseos taikinaan. Murenna joukkoon halva. Sekoita taikina tasaiseksi. Lusikoi taikina muffinivuokiin.
- Paista muffineita noin 15 minuuttia. Kumoa jäähtyneenä.
- Tee marenki. Erottele valkuaiset kulhoon. Lisää joukkoon sokeri. Laita kattilaan vettä ja kulho kattilan päälle niin, ettei pohja osu veteen. Kuumenna vesihaude.
- Vatkaa marenki kiiltäväksi ja kiinteäksi sähkövatkaimella. Lusikoi tai pursota marenkia jokaisen muffinin päälle.
- Nosta leivonnaiset 225-asteiseen uuniin pariksi minuutiksi, kunnes marengin pinta saa hieman väriä.
