Sitruunainen ihannekakku

Voitele ja jauhota 2–2,2 litran kakkuvuoka.

Kiehauta vesi kattilassa. Siirrä voi veteen sulamaan. Vaahdota munat ja sokerit.

Sekoita kuivat aineet keskenään. Kääntele seos munavaahtoon. Lisää joukkoon haalea voi-vesiseos ja sitruunankuoriraaste.

Purista sitruunoista mehu ja lisää mehuun tarvittaessa vettä, jotta saat oikean määrän nestettä. Kaada neste taikinaan ja sekoita, kunnes taikina on tasaista.

Kaada taikina vuokaan ja paista kakkua 175-asteisen uunin keskitasolla noin 45–55 minuuttia tai kunnes taikina ei enää tartu paistotikkuun. Jäähdytä kakkua vartti ennen kumoamista.

Kakun voi koristella kuvan tapaan tomusokerilla ja makeisilla tai huurretuilla marjoilla ja hedelmillä.