Suklaakakku

1. Pilko suklaalevy ja voi palasiksi ja sulata vesihauteessa. Sekoita seos tasaiseksi ja annan jäähtyä.
2. Laita leivinpaperi pyöreän irtopohjavuoan pohjan ja reunan väliin. Voitele ja korppujauhota vuoan reunat.
3. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi leivontakulhossa.
4. Yhdistä vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe. Sihtaa joukkoon kaakaojauhe ja sekoita hyvin.
5. Lisää kananmuna-sokerivaahtoon suklaa-voiseos. Sekoita tasaisen ruskeaksi.
6. Siivilöi joukkoon kuivat aineet ja sekoita lusikalla varovasti, kunnes massa on tasainen.
7. Kaada kakkumassa vuokaan. Paista 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Anna kakun jäähtyä hieman.
8. Valmista kuorrutus. Kuumenna kattilassa kerma ja voi, mutta älä keitä. Ota kattila pois liedeltä.
9. Lisää suklaa palasina joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Tarvittaessa laita kattila lämpimälle levylle ja jatka sekoittamista. Anna valmiin kuorrutuksen jäähtyä hetki, mutta ei liian kauan, jotta levitettävyys säilyy.
10. Kaada kuorrutus kakun päälle ja levitä se palettiveitsellä ensin kakun päälle ja lopuksi reunoille.