Tämä överisuklainen kakku maistuu kaikille mokkapalojen ystäville.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
16 palaa
1½ t
Helppo
Texasin mokkapalat
Ainesosat
3
dl
pekaanipähkinöitä
5
dl
erikoisvehnäjauhoja
5
dl
sokeria
1
tl
ruokasoodaa
1
tl
jauhettua kanelia
½
tl
suolaa
3
kananmunaa
1
dl
piimää
1
tl
vaniljauutetta
250
g
voita
1½
dl
maitoa
¾
dl
kaakaojauhetta
Kuorrute
125
g
voita
1¼
dl
kuohukermaa
¾
dl
kaakaojauhetta
6
dl
tomusokeria
Vaiheet
- Kuumenna uuni 160 asteeseen. Paahda pähkinöitä uunipellillä 10 minuuttia – varo polttamasta! Kumoa pähkinät lautaselle jäähtymään. Nosta uunin lämpö 175 asteeseen.
- Voitele uunivuoka (noin 25x35cm). Paina pala leivinpaperia vuoan pohjalle. Yhdistä jauhot, sokeri, sooda, kaneli ja suola kulhossa. Vatkaa toisessa kulhossa kananmunien rakenne rikki ja sekoita piimä ja vaniljauute kananmuniin.
- Sulata voi kasarissa, lisää maito ja kaakao. Vispaa, kunnes seos kiehahtaa ja siirrä kasari heti pois liedeltä. Sekoita lämmin kaakaovoi jauhoseokseen. Lisää muna-piimäseos ohuena norona ja kääntele nuolijalla vain sen verran, että taikina on juuri ja juuri tasaista.
- Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa noin 20 minuuttia, kunnes kakku on tikulla koitettaessa kypsä. Anna kakun jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Laita voi, kerma ja kaakao kasariin. Lämmitä sekoittaen, kunnes seos kiehahtaa. Siirrä kasari pois liedeltä ja vatkaa tomusokeri kuorrutteeseen. Kaada kuorrute lämpimänä kakulle ja asettele pähkinät pinnalle.
