8:00 | 8.5.2026

Vadelmajuustokakku

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1513 reseptiä

OHJE Christina Aaltio KUVA Ninna Lindström

Vadelmakiilteen alta löytyy mehevä juustokakku. Juhlien kätevin tarjoiltava säilyy jääkaapissa foliovuoassaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

12 palaa

30 min + 1½ t

Helppo

foliovuoka

pkt (175 g)

Domino-keksejä

voita

Täyte

prk (á 200 g)

appelsiinirahkaa

prk (250 g)

mascarponea

kuohukermaa

munaa

1½

sokeria

Vadelmakiille

ps (200 g)

kotimaisia pakastevadelmia

liivatelehteä

appelsiinimehua

rkl

sokeria

Päälle

tuoreita vadelmia

Domino-keksejä muruina

Kuumenna uuni 175 asteeseen.
Jauha keksit monitoimikoneessa hienoksi. Sulata rasva joukkoon.
Leikkaa leivinpaperista pala foliovuoan pohjalle ja päätyreunoille. Painele keksipohja vuokaan. Esipaista 10 minuuttia.
Sekoita täytteen ainekset sähkövatkaimella. Kaada massa vuokaan.
Paista kakkua uunin alaosassa noin tunti. Katkaise uunin virta ja anna kakun jälkikypsyä uunissa, luukku raollaan noin 30 minuuttia, kunnes se on hyytynyt. Anna jäähtyä. Ota jäiset vadelmat sulamaan.
Laita liivatelehdet kylmään veteen 5 minuutiksi. Soseuta vadelmat sauvasekoittimella. Kuumenna kattilassa appelsiinimehu. Purista liivatteista vesi ja sekoita ne kuumaan mehuun. Kaada seos vadelmien joukkoon. Lisää sokeri.
Levitä vadelmakiille jäähtyneen kakun päälle. Anna kakun tekeytyä viileässä vähintään 4 tuntia.
Irrota kakku vuoasta ja leikkaa leivoksiksi. Pyyhi välillä veitsi puhtaaksi talouspaperilla. Koristele leivokset vadelmilla ja keksimuruilla.

Vinkki! Kakun voi tehdä etukäteen pakastimeen, mutta vadelmakiille kannattaa lisätä vasta ennen tarjoilua.