Reseptit | Leivonta, Juhli ja nauti, Suolainen leivonta

Saaristolaisleipä

Me Naiset on lisännyt 1589 reseptiä.

Linkitetty 62 keittokirjaan.

OHJE Sami Kuronen ja Krista Kupariharju KUVA Mikko Hannula

klo 12:00 | 18.12.2021

Tämä resepti on se, jolla juontaja Sami Kuronen leipoo jokajouluiset saaristolaisleipänsä. Saaristolaisleipä on Kurosen suosikki, koska se onnistuu aina.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

3 leipää

Valmistusaika

15 min + leipien kohotus 1½ h ja paistaminen 2 h

Vaikeustaso

Helppo

Saaristolaisleipä

Ainekset

piimää

hiivaa

siirappia

kaljamaltaita

vehnäleseitä

ruisjauhoja

rkl

suolaa

n. 10

vehnäjauhoa

Siirappivesi

siirappia

1½

vettä

Työvaiheet

Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi ja sekoita joukkoon kaikki aineet. Anna taikinan nousta 1½ tuntia liinan alla. Kuumenna uuni 160 asteeseen.
Voitele leipävuoat ja jaa taikina vuokiin. Paista leipiä 2 tuntia. Voitele leivät paiston puolivälissä siirappivedellä.
Kumoa kypsät leivät ritilälle ja voitele kauttaaltaan siirappivedellä.
Leivät ovat parhaimmillaan muutaman päivän päästä.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (3)

Tanja

4/3 |

klo 17:21 | 18.12.2021

Tämähän on suora kopio Raision leipäreseptistä, jota olen itse leiponut jo useita vuosia. Ihan in härskisti ei saisi toisen reseptejä omiin nimiinsä pölliä. 😀

Vierailija

5/3 |

klo 19:25 | 18.12.2021

Olen myös tehnyt vuosia. Hyvä ohje. Kotivinkki Jouluherkut lehdestä ottanut ohjeen vuosi 2012.

Nauvon limppu

6/3 |

klo 7:08 | 20.12.2021

Tämä on Nauvon limppu, ohjeen olen saanut majoituspaikan isännältä 2000-luvun alussa. Ei tätä ohjetta laiteta Raision eikä Kotivinkin omaksi. Kuronen leipoo tällä ohjeella, mutta eihän sitä sanotakaan hänen kehittämäkseen. Hyvä ja helppo saaristolaisleipä, nesteenä piimä tai appelsiinimehu.

Suosituimmat

Taatelikakku

Lyonin kana

Makaroniherkku

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Fantastinen leipä

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Leivonta, Suolainen leivonta

Dippisämpylät ja kuuma camembert

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3412 reseptiä.

Linkitetty 3 keittokirjaan.

OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 10:00 | 20.11.2025

Ilmoita asiattomaksi

Satsi taikinaa riittää juuri sopivasti täyttämään yhden pellin pienillä sämpylöillä, ja samalla kypsyy myös pari kiekkoa kermaisen täyteläistä camembert-juustoa. Tämä leipä on kuin tehty ison porukan illanviettoon. Dippaa ja haukkaa!

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

1 pellillinen, 40 min

Valmistusaika

30 min + kohotus ja paistaminen 1 t 30 min

Vaikeustaso

Helppo

Dippisämpylät ja kuuma camembert

Ainekset

annos taikinaa (ks. ohje alla)

kiekkoa (à 250 g)

camembert-juustoa puukorissa

VOITELUUN

rkl

hunajaa

rkl

vettä

KARAMELLISOITU KEVÄTSIPULI

ohutvartista kevätsipulia

rkl

voita

rkl

balsamiviinietikkaa

hunajaa

suolaa

Työvaiheet

Valmista ja kohota taikina ohjeen mukaan.
Kaada kohonnut taikina alustalle ja jaa kahteen osaan. Pyörittele ne pitkiksi tangoiksi ja jaa kumpikin 20 palaan. Pyörittele palat sämpylöiksi ja nosta ne leivinpaperin päälle pellille. Jätä sämpylöiden väliin 1–2 cm tilaa. Jätä sämpylöiden lomaan myös kolot juustoille.
Poista pakkauspaperi juustojen ympäriltä. Laita juustot takaisin puisiin koreihinsa ja nosta korit sämpylöiden keskelle pellille. Peitä pelti liinalla ja anna sämpylöiden kohota noin puoli tuntia.
Yhdistä hunaja ja vesi, ja sivele sämpylät seoksella. Kypsennä sämpylöitä ja juustokiekkoja 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
Leikkaa kevätsipulit noin 1 cm:n paloiksi. Sulata voi pannulla ja paista sipuleita pari minuuttia. Lisää etikka, hunaja ja suola ja jatka paistamista noin minuutti koko ajan sekoittaen. Lusikoi karamellisoitu sipuli kuumien juustokiekkojen päälle tai tarjoa erikseen.

Perusleipätaikina

Ainekset

maitoa

hiivaa

sokeria

suolaa

öljyä

n. 12–13

vehnäjauhoja

Työvaiheet

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murustele joukkoon hiiva. Sekoita sokeri, suola ja öljy joukkoon. Alusta jauhot nesteeseen. Sämpylä- ja patonkitaikina saa jäädä aavistuksen pehmeämmäksi kuin leipätaikina. Vaivaa taikinaa 2–3 minuuttia.
Anna taikinan kohota liinan alla 30–40 minuuttia ja leivo sitten leiviksi, patongeiksi tai sämpylöiksi.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Ohje Christina Aaltio Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 14.11.2025

Ilmoita asiattomaksi

Pikkutomaatit ovat pitsan päällä makeita kuin kirsikat.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

40 min + 2–3 t

Vaikeustaso

Helppo

Tomaatti-mozzarellapitsat

Ainekset

pakastettua pitsataikinapalloa, esim. Fazer (yht. 600 g)

Tomaattikastike

prk (400 g)

tomaattimurskaa

rkl

ndujaa eli salamilevitettä

valkosipulinkynttä

rkl

pilkottua rosmariinia

rkl

tummaa balsamicoa

suolaa

mustapippuria rouheena

Lisäksi

palloa mozzarellaa

kirsikkatomaatteja

rosmariinin oksia

Työvaiheet

Ota taikinapallot sulamaan huoneenlämpöön 2–3 tunniksi tai yön yli jääkaappiin.
Lisää tomaattimurska kattilaan. Lisää joukkoon nduja, silputtu valkosipuli ja rosmariini. Hauduta kastiketta 20 minuuttia, kunnes se on sopivan paksua levitettäväksi pitsalle.
Lisää balsamico, suola ja pippuri. Anna jäähtyä.
Laita pelti uuniin. Kuumenna uuni 250 asteeseen.
Kauli taikinapalloista pitsapohjat leivinpaperille. Levitä päälle tomaattikastiketta ja revi mozzarellaa. Lisää kirsikkatomaatit ja rosmariinin oksat.
Vedä pitsat leivinpaperin avulla kuumalle uunipannulle. Paista noin 10 minuuttia.

Vinkki! Tomaattikastikkeen voi tehdä jo edellisenä päivänä.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 10:00 | 13.11.2025

Ilmoita asiattomaksi

Jos himoitset paistopisteiden valkosipulivoipatonkia, ihastut tähän kotiversioon ikihyviksi. Patongin täytteeksi tuleva voi sekoitetaan paahdetuista valkosipulinkynsistä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4 kpl

Valmistusaika

30 min + kohotus, kypsennys ja jäähdytys 1 t 30 min

Vaikeustaso

Helppo

Valkosipulivoipatongit

Ainekset

annos taikinaa (ks. ohje)

TÄYTE

(pienehköä) valkosipulia

rkl

oliiviöljyä

ruukku lehtipersiljaa

125

voita huoneenlämpöisenä

Työvaiheet

Valmista ja kohota taikina ohjeen mukaan.
Kaada taikina alustalle ja jaa se 4 palaan. Pyörittele palat pellin pituisiksi patongeiksi ja nosta ne leivinpaperin päälle kahdelle pellille (2 patonkia per pelti). Anna kohota liinan alla noin 30 minuuttia.
Leikkaa valkosipulien suiposta päästä pieni lakki pois. Kaada loraus oliiviöljyä sipuleiden sisään. Laita sipulit leivän viereen pellille.
Kypsennä patonkeja ja valkosipuleja 225-asteisessa uunissa 12–15 minuuttia. Anna patonkien jäähtyä 15–20 minuuttia ennen täyttämistä.
Purista valkosipulinkynnet kuoresta kulhoon ja hienonna niiden rakenne haarukalla. Hienonna lehtipersilja ja lisää se voin kanssa valkosipulinkynsien joukkoon. Sekoita tasaiseksi.
Leikkaa patonkeihin syviä viiltoja noin 1½ cm:n välein. Jaa täyte patonkien viiltoihin. Jos täytettä jää yli, hiero loppu patonkien päälle. Paahda patonkeja 225-asteisessa uunissa 5 minuuttia. Tarjoa heti. Vinkki Valkosipulia saa olla täytteessä reippaasti, sillä paahtaminen tekee sen mausta pehmeän.

Perusleipätaikina

Ainekset

maitoa

hiivaa

sokeria

suolaa

öljyä

n. 12–13

vehnäjauhoja

Työvaiheet

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murustele joukkoon hiiva. Sekoita sokeri, suola ja öljy joukkoon. Alusta jauhot nesteeseen. Sämpylä- ja patonkitaikina saa jäädä aavistuksen pehmeämmäksi kuin leipätaikina. Vaivaa taikinaa 2–3 minuuttia.
Anna taikinan kohota liinan alla 30–40 minuuttia ja leivo sitten leiviksi, patongeiksi tai sämpylöiksi.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Christina Aaltio KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 9.11.2025

Ilmoita asiattomaksi

Värikästä juuresvuokaa kauniimpaa annosta ei olekaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min + 1 t

Vaikeustaso

Helppo

Juuresgratiini

Ainekset

keskikokoista punajuurta

paksua porkkanaa

keskikokoista perunaa

kuohukermaa

2½

raastettua parmesaania

1½

timjamia kuivattuna

1½

suolaa

mustapippuria myllystä

korppu- tai mantelijauhoa

vahvaa juustoraastetta, esim. mustaleima emmental tai gruyère

Lisäksi

foliota

tuoretta timjamia

Työvaiheet

Kuori ja viipaloi punajuuret, porkkanat ja perunat ohuiksi viipaleiksi. Pidä punajuuret erillään, jotta ne eivät värjää muita juureksia.
Sekoita kermaan parmesaaniraaste, timjami, suola ja pippuri.
Lisää uunivuuan pohjalle puolet kermasta. Asettele juureslastut vuokaan jonoiksi. Kaada päälle loppu kerma. Ripottele pinnalle korppu- tai mantelijauhoa. Peitä vuoka foliolla.
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kypsennä juurekset pehmeiksi eli noin 50 minuuttia.
Nosta lämpötila 225 asteeseen. Poista folio. Ripottele päälle juustoraastetta. Kypsennä vielä 10 minuuttia.
Silppua päälle timjamia.

Vinkki! Käytä kumikäsineitä punajuuria käsitellessäsi.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Saaristolaisleipä

Ainekset

Työvaiheet

Kommentit (3)

Suosituimmat

Dippisämpylät ja kuuma camembert

Ainekset

Työvaiheet

Perusleipätaikina

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Tomaatti-mozzarellapitsat

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Valkosipulivoipatongit

Ainekset

Työvaiheet

Perusleipätaikina

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Juuresgratiini

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Taatelikakku

Itkettävän ihana sipulipiirakka

Dippisämpylät ja kuuma camembert

Tapahtumat