Mureapohjainen ja rustiikkinen vegaaninen galette kätkee sisäänsä runsaasti kukkakaalia, joka sopii hyvin yhteen aavistuksen savulta maistuvan vegejuuston kanssa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6–8
40 min + kypsennys 40 min
Helppo
Kukkakaaligalette
Ainesosat
3
dl
täysjyvävehnäjauhoja
1
dl
kaurahiutaleita
1
tl
leivinjauhetta
¼
tl
suolaa
100
g
maidotonta leivontamargariinia
1
prk (200 g)
vegaanista ranskankermaa
TÄYTE
1
l
kukkakaalinuppuja
1
valkosipulinkynsi
2
rkl
öljyä
½
tl
suolaa
200
g
savunmakuista vegejuustoa (esim. Violife)
PINNALLE
½
dl
kaurajuomaa
PÄHKINÄ-YRTTIÖLJY
1
dl
cashewpähkinöitä
1
ruukku
lehtipersiljaa
1
dl
öljyä
¼
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria
Vaiheet
- Sekoita kuivat aineet keskenään. Nypi ne margariinin kanssa murumaiseksi seokseksi. Lisää 2 rkl ranskankermaa ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Säästä loppu ranskankerma täytteeksi. Muotoile taikina palloksi, kiepauta pallo kelmuun ja anna tekeytyä jääkaapissa puolisen tuntia.
- Leikkaa tai nypi kukkakaali pieniksi nupuiksi. Hienonna valkosipulinkynsi. Sekoita isossa kulhossa öljy, suola ja valkosipuli keskenään. Lisää kukkakaalit ja pyörittele ne öljyseoksessa.
- Raasta vegejuusto karkeaksi raasteeksi.
- Kauli taikina leivinpaperin päällä soikeaksi, ½ cm:n paksuiseksi levyksi. Vetäise pohja paperin avulla pellille. Levitä loppu ranskankerma levylle niin, että reunoille jää tyhjää 2–3 cm:n kaistale. Levitä kukkakaalit ranskakerman päälle ja ripottele juustoraaste pintaan. Käännä taikinan reunat täytteen päälle ja sivele ne kaurajuomalla. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 30–40 minuuttia.
- Laita pähkinät sauvasekoittimen kulhoon ja saksi päälle yrtit. Lisää öljy ja mausteet. Pyöräytä sauvasekoittimella tasaiseksi. Lusikoi öljyä lämpimän piirakan päälle tai tarjoa erikseen.
