Reseptit | Leivonta, Kasvis, Juhli ja nauti, Suolainen leivonta

Halloumi-lehtikaalipiiras

Name: Halloumi-lehtikaalipiiras
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8–12
Ingredients: 125 g voita; 2 dl sämpyläjauhoja; 1 dl vehnäjauhoja; 1 keltuainen; 1 rkl kylmää vettä; ¾ tl suolaa; 1 ps (500 g) hienonnettua, pakastettua lehtikaalia (esim. Findus); 100 g tuoretta lehtikaalia; ½ pkt (125 g) halloumia; 3 dl ruokakermaa; 3 munaa; 1 valkuainen; 1 sitruunan raastettu kuori; ½ tl suolaa; ¼ tl valkopippuria rouheena; ½ pkt (125 g) halloumia; vihreitä kirsikkatomaatteja; ½ romanesco-kukkakaali; tuoretta lehtikaalia

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1174 reseptiä.

Linkitetty 23 keittokirjaan.

OHJE Christina Aaltio KUVA Anna Huovinen

klo 8:00 | 18.5.2024

Ilmoita asiattomaksi

Feta-pinaattipiirakan kova kilpailija ja hengenheimolainen on yhtä herkullinen halloumi-lehtikaalipiiras.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

8–12

Valmistusaika

30 min + 40 min

Vaikeustaso

Helppo

Halloumi-lehtikaalipiiras

Ainekset

Pohja

125

voita

sämpyläjauhoja

vehnäjauhoja

keltuainen

rkl

kylmää vettä

suolaa

Täyte

ps (500 g)

hienonnettua, pakastettua lehtikaalia (esim. Findus)

100

tuoretta lehtikaalia

pkt (125 g)

halloumia

ruokakermaa

munaa

valkuainen

sitruunan raastettu kuori

suolaa

valkopippuria rouheena

Päälle

pkt (125 g)

halloumia

vihreitä kirsikkatomaatteja

romanesco-kukkakaali

tuoretta lehtikaalia

Työvaiheet

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Nypi pehmeä rasva ja jauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää joukkoon keltuainen, vesi ja suola.
Taputtele taikina palloksi ja nosta jääkaappiin odottamaan, kunnes täyte on valmis.
Kumoa jäinen lehtikaali paistinpannulle. Sulattele kaali ja siivilöi ylimääräinen neste pois. Jos käytät tuoretta lehtikaalia, leikkaa kaalinlehdistä pois paksu lehtiruoti. Hienonna lehdet silpuksi.
Jaa halloumi kahteen osaan. Raasta toinen puoli karkeaksi raasteeksi ja leikkaa toinen puoli reiluiksi kuutioiksi.
Lisää kulhoon kerma, munat ja valkuainen. Pese sitruuna ja raasta kuori täytteeseen. Lisää joukkoon lehtikaali, pippuri ja suola.
Pingota irtopohjavuoan (ø 22 cm) pohjalle leivinpaperi. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.
Kaada täyte vuokaan. Kypsennä piirasta noin 40 minuuttia, kunnes täyte on lähes hyytynyt. Jos pinta tummuu liikaa, nosta piirakka uunin alatasolle.
Paahda halloumikuutiot paistinpannussa.
Koristele piirakka kuutiolla ja esimerkiksi keitetyillä romanesco-kukkakaalin nupuilla, kirsikkatomaateilla ja lehtikaalisilpulla.

Vinkki! Tee vegaaninen lehtikaalipiirakka näin: Käytä valmista lehtitaikinaa ja tuoretta lehtikaalia. Painele taikina piirakkavuokaan. Lisää täytteeseen sipuli. Paista hienonnettua sipulia ja lehtikaalia muutama minuutti paistinpannussa öljyssä. Levitä seos piirakan täytteeksi. Lisää pinnalle vegaanista juustoraastetta.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Fantastinen leipä

Paras kaalilaatikko

Lyonin kana

Kantarellipiirakka

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Leivonta, Suolainen leivonta

Yrtti-teeleivät

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3399 reseptiä.

Linkitetty 7 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä

klo 10:00 | 24.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Ihanan yrttiset teeleivät onnistuvat vaikka mökkikeittiössä! Hienonna taikinaan yrttimaasta löytyvät kesän vihreät.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

2 kpl

Valmistusaika

10 min + paistaminen 20 min

Vaikeustaso

Helppo

Yrtti-teeleivät

Ainekset

tuoreita yrttejä (esim. basilikaa, lehtipersiljaa ja timjamia) hienonnettuna

hiivaleipäjauhoja

kaurahiutaleita

leivinjauhetta

suolaa

vettä

rypsiöljyä

Työvaiheet

Hienonna yrtit veitsellä.
Sekoita kuivat aineet kulhossa keskenään. Lisää yrtit, vesi ja öljy.
Nostele taikina leivinpaperin päälle pellille kahdeksi keoksi. Taputtele ne jauhotetuin käsin kiekoiksi.
Jaa leivät taikinapyörällä tai veitsellä neljään osaan. Pistele leivät haarukalla.
Paista 225-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Fantastinen leipä

Paras kaalilaatikko

Lyonin kana

Kantarellipiirakka

Reseptit | Leivonta, Makea leivonta

Raparperipiiraat

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1174 reseptiä.

Linkitetty 2 keittokirjaan.

Ohje Christina Aaltio Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 23.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Itse tehty rahka-voitaikina vie kielen mennessään, varsinkin kevään ensimmäisten raparperien seurassa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

12–15 kpl

Valmistusaika

40 min + 2 t

Vaikeustaso

Helppo

Raparperipiiraat

Ainekset

250

voita

sokeria

vehnäjauhoja

kardemummaa

leivinjauhetta

suolaa

prk (250 g)

rahkaa

Voiteluun

muna

Täyte

3–4

raparperin vartta (n. 500 g)

voita

sokeria

Päälle

ruokosokerisiirappia

pistaasipähkinöitä

Työvaiheet

Nypi pehmeän voin sekaan sokeri. Lisää jauhoihin kardemumma, leivinjauhe ja suola. Sekoita ainekset rahkan kanssa pehmeäksi taikinaksi. Älä vaivaa.
Taputtele taikina pötköksi. Kierrä ympärille kelmu. Laita taikina kohmettumaan jääkaappiin pariksi tunniksi tai yön yli.
Kauli taikinasta 30 x 20 cm:n levy. Taita levy kolmeen kerrokseen. Kauli taikina taas levyksi ja taita kolmeen kerrokseen. Jatka 3–4 kertaa ja ripottele hieman jauhoja kerrosten väliin.
Paina taikinalevystä ympyröitä (ø 12 cm). Voit käyttää muottina isoa säilykepurkkia. Nosta pohjat uunipellille leivinpaperille. Voitele reunat munalla.
Lämmitä uuni 225 asteeseen. Leikkaa raparperinvarret 7 sentin pätkiksi. Jos varret ovat paksuja, puolita ne pitkittäin.
Sulata voi pannulla. Kypsennä raparperinvarsia 5 minuuttia. Ripottele päälle sokeria.
Nosta raparperit pohjien päälle. Paista piiraita 10–15 minuuttia.
Valuta päälle siirappia ja lisää rouhittuja pistaasipähkinöitä.

Vinkki! Voit oikaista käyttämällä valmiita voitaikinalevyjä, jotka leikkaat neliöiksi.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Raisa Laine KUVA Panu Pälviä

klo 10:00 | 22.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Hellepäivän himotuin keitto valmistuu avomaankurkuista! Kurkkukeitto on sitä raikkaampaa, mitä viileämpänä se tarjotaan. Viilennä kurkut siksi jääkaapissa ennen raastamista.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Kurkkukeitto

Ainekset

3–4

avomaankurkkua (4 dl raastetta)

suolaa

turkkilaista jogurttia

1–2

valkosipulinkynttä

rkl

tuoretta tilliä hienonnettuna

rkl

tuoretta minttua hienonnettuna

limetti

PINNALLE

rkl

hasselpähkinöitä

100

fetajuustoa

rkl

oliiviöljyä

2–3

tillinoksaa

Työvaiheet

Pese kurkut. Raasta ne hienoksi raasteeksi kulhoon. Sekoita suola joukkoon ja anna tekeytyä 15 minuuttia. (Älä valuta raastetta.)
Paahda keiton pinnalle tulevia pähkinöitä kuumalla kuivalla pannulla 2–3 minuuttia. Siirrä sivuun.
Lusikoi jogurtti isoon kulhoon. Kuori ja hienonna valkosipuli. Hienonna yrtit. Purista limettimehu. Lisää ne jogurtin joukkoon.
Nostele kurkkuraaste puristellen jogurttiseokseen. Ohenna sopivan paksuiseksi raasteesta irronneella nesteellä. Tarkista suola.
Jaa keitto lautasille. Murustele fetaa ja rouhi pähkinöitä päälle. Viimeistele oliiviöljyllä ja tillillä.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Emilia Kolari KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 21.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Pehmeä hummus tekee vegaanillekin sopivasta pasta-annoksesta herkullisen kermaisen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Mansikka-hummuspasta

Ainekset

300

simpukkapastaa

Hummus

prk (380/230 g)

kypsiä kikherneitä

valkosipulinkynttä

rkl

tahinia

suolaa

jauhettua korianteria

mustapippuria myllystä

rkl

sitruunamehua

rkl

oliiviöljyä

2–3

rkl

kylmää vettä

Paahdetut kikherneet

prk (380/230 g)

kypsiä kikherneitä

rkl

öljyä

jauhettua korianteria

jauhettua juustokuminaa

savupaprikajauhetta

(mietoa) chilimaustetta

suolaa

Lisäksi

500

mansikoita

ruukku korianteria

Työvaiheet

Valmista ensin hummus. Huuhdo kikherneet ja kumoa ne teholeikkuriin tai monitoimikoneen kulhoon. Kuori ja pilko valkosipulinkynnet joukkoon. Lisää tahini ja mausteet. Rouhi tasaiseksi.
Lisää sitruunamehu, oliiviöljy ja tilkka vettä. Sekoita yhä. Lisää tarvittaessa vettä, kunnes hummus on sileää ja kuohkeaa. Tarkista maku.
Keitä pasta kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan.
Huuhdo ja valuta kikherneet paahdettaviksi. Lämmitä pannulla öljy ja mausteet. Paista kikherneet mausteöljyssä rapeiksi.
Puolita mansikat. Valuta pasta ja kääntele joukkoon hummus. Lisää mansikat, korianteria ja paahdetut kikherneet. Tarjoa heti.

Vinkki! Hummusta voi nauttia myös levitteenä leivällä ja dippailla siihen kasviksia.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Halloumi-lehtikaalipiiras

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Yrtti-teeleivät

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Raparperipiiraat

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Kurkkukeitto

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Mansikka-hummuspasta

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Itkettävän ihana sipulipiirakka

Taatelikakku

Syötävän hyvä luumupiirakka

Tapahtumat