Lehtevä piirakka on vegaaninen taikinasta täytteeseen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
12 palaa
20 min + paistoaika 40 min
Helppo
Fetapiirakka
Ainesosat
1
pkt (600 g) isoja lehtitaikinalevyjä
Täyte
1
ps (200 g)
lehtipinaattia pakasteena
150
g
papuja pakasteena
1
rkl
sitruunan kuorta
2
prk (á 200 g) kasvisfraichea (esim. Juustoportti Friendly Viking’s Sour Oat)
1½
rkl
vegaanista pestoa (esim. Urtekram)
1
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria myllystä
100
g
vegaanista fetaa
¾
dl
aurinkokuivattuja tomaattisuikaleita
Vaiheet
- Sulata lehtitaikina, lehtipinaatti ja pavut.
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Kauli taikinalevyä kevyesti. Nosta taikina noin 30 x 25 senttisen vuoan pohjalle leivinpaperin päälle. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.
- Purista vesi sulaneesta pinaatista. Valuta pavut. Pese sitruuna ja raasta sen keltainen kuori.
- Sekoita fraichen joukkoon lehtipinaatti, pesto, sitruunankuoriraaste, suola ja pippuri. Levitä seos taikinan päälle.
- Murenna vegaanifeta. Ripottele piirakan pinnalle pavut, feta ja aurinkokuivatut tomaatit.
- Kypsennä piirakkaa uunissa 30–40 minuuttia, kunnes pinta on saanut väriä.
Vinkki! Koska piirakan täytteessä ei ole munaa, rakenne on löysempi kuin munalla hyydytetyssä piirakassa. Jäähtyessään täyte kyllä jähmettyy.
