Lahmacunit ovat turkkilaisten pizza ja aitoa katuruokaa. Soikeat annospizzat täytetään mausteisella jauhelihalla ja raikkailla vihanneksilla. Näihin tulee himo!
Lahmacun eli turkkilaiset pizzat
Ainesosat
Vaiheet
-
Laita kulhoon jauhot, hiiva, suola ja sokeri. Lisää kylmä vesi, muna ja öljy voimakkaasti sekoittaen. Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa kiinteäksi. Anna taikinan kohota liinalla peitettynä tunnin verran.
-
Valmista täyte. Paloittele sipuli monitoimikoneen kulhoon. Lisää mausteet sekä tomaattisose. Aja tasaiseksi. Lisää jauheliha ja aja seos tahnaksi.
-
Jaa taikina kuuteen palaan ja kauli ne ohuiksi soikeiksi pohjiksi. Nosta pohjat kahden leivinpaperin päälle. Kohota liinan alla 15 minuuttia.
-
Levitä jauhelihaseos pohjille reunoja myöten. Paista 200-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia, kunnes pohjat ovat saaneet väriä.
-
Kuutioi kurkku ja viipaloi sipuli. Hienonna lehtipersilja. Ripottele kasvikset, persilja, pinjansiemenet ja sumakki lahmacunien päälle.
