Mummolan marjapiirakka vegaanisena! Tällä ohjeella klassikosta tulee yhtä ihana kuin lapsuusmuistoissa.
Vinkki: Soijajugurttitäyte hyytyy hyvin ilman munaa, kun piirakan antaa jäähtyä kunnolla ennen tarjoamista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
10
25 min + 20 min paistaminen
Helppo
Vegaaninen marjapiirakka
Ainesosat
Pohja
100
g
maidotonta leivontamargariinia
½
dl
sokeria
3½
dl
vehnäjauhoja
1
tl
leivinjauhetta
½
dl
kylmää vettä
Täyte
500
g
soijajugurttia
¾
dl
sokeria
1
tl
vaniljasokeria
2
dl
vadelmia
1
dl
viinimarjoja
Vaiheet
- Nypi rasva ja sokeri keskenään. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe ja lisää ne rasvaseokseen. Kaada joukkoon vesi ja sekoita tasaiseksi.
- Taputtele taikina piirasvuoan (halkaisija noin 28 cm) pohjalle ja reunoille. Anna taikinan jähmettyä vuokaan jääkaapissa noin puoli tuntia.
- Nosta piirakkavuoka suoraan jääkaapista 200-asteisen uunin alimmalle tasolle. Esipaista pohjaa noin 10 minuuttia.
- Valmista sillä aikaa täyte sekoittamalla sokerit soijajugurtin joukkoon. Levitä jugurtti esipaistetulle piirakkapohjalle ja ripottele päälle marjat. Jatka paistamista uunin keskitasolla 20-25 minuuttia.
- Anna piirakan jäähtyä kokonaan ennen tarjoamista: ensin huoneenlämmössä ja sitten jääkaapissa, jotta täyte hyytyy.
