8:00 | 17.1.2025

Churrot ja kuuma suklaa

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1495 reseptiä

OHJE Raisa Laine KUVA Panu Pälviä

Churrot paistetaan munkkien tapaan kuumassa öljyssä, mutta niiden taikina muistuttaa tuulihattutaikinaa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

noin 20 kpl

15 min + 10 min

Helppo

Taikina

2½

vettä

100

voita

suolaa

vehnäjauhoja

vaniljasokeria

kananmunaa

Lisäksi

rypsiöljyä

sokeria

rkl

kanelia

Kuuma suklaa

1½

kuohukermaa

maitoa

170

tummaa suklaata

chilirouhetta myllystä

Mittaa vesi, voi ja suola kattilaan, anna kiehahtaa. Siirrä kattila syrjään liedeltä ja sekoita joukkoon jauhot ja vaniljasokeri sähkövatkaimella vatkaten. Lisää munat ja jatka vatkaamista niin, että munat ovat sekoittuneet kunnolla taikinaan.
Lusikoi taikina tähtiterällä (9–10 mm) varustettuun pursotinpussiin. Kuumenna öljy kattilassa noin 180-asteiseksi. Pursota kattilaan kolme tai neljä noin 12 sentin pituista pötköä. Pötkön saa katkaistua helposti saksilla. Paista noin 2 minuuttia. Nosta valmiit churrot reikä-kauhalla talouspaperin päälle valumaan. Sekoita sokerin joukkoon kaneli ja pyörittele lämpimät churrot seoksessa.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Mittaa kattilaan maito ja paloittele joukkoon suklaa. Kuumenna sekoitellen, kunnes suklaa on sulanut. Kaada juoma mukeihin, lusikoi kermavaahtoa pinnalle ja ripottele chilirouhetta päälle.