Suolaisenmakeat, pekonilla ja siiderillä ryyditetyt omenapiirakat vievät kielen! Mehevät pikkupiirakat sopivat vaikka iltapalaksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8 kpl
1 t 15 min + 2 t taikinan vetäytyminen
Helppo
Omena-pekonipiirakat
Ainesosat
4
dl
vehnäjauhoja
1
dl
täysjyvävehnäjauhoja
½
tl
kuivattua timjamia
½
tl
suolaa
175
g
voita
4–5
rkl
kylmää vettä
TÄYTE
1
(100 g)
sipuli
1
pkt (150 g)
pekonia
200
g
kypsytettyä cheddarjuustoa tai gruyèreä
1
rkl
oliiviöljyä
1
dl
kuivaa omenasiideriä
2
tl
vaahterasiirappia
½
tl
kuivattua timjamia
¼
tl
mustapippuria
4–5
pientä kotimaista omenaa (esim. Rosette)
VOITELUUN
1
kananmuna
Vaiheet
- Laita jauhot, timjami ja suola kulhoon. Kuutioi kylmä voi joukkoon ja nypi murumaiseksi. Lisää vesi ja vaivaa taikinaksi.
- Muotoile taikina suorakaiteen muotoiseksi palaksi ja kääri kelmuun. Laita taikina jääkaappiin kahdeksi tunniksi.
- Kuori ja viipaloi sipuli. Suikaloi pekoni ja raasta juusto.
- Paista pekoni pannussa kypsäksi. Lisää öljy ja sipuli. Paista keskilämmöllä sekoitellen, kunnes sipuli on pehmentynyt.
- Lisää siideri ja vaahterasiirappi pannulle. Keitä hiljalleen ilman kantta noin 5 minuuttia, kunnes siideri on lähes haihtunut. Mausta timjamilla ja pippurilla.
- Viipaloi omenat.
- Leikkaa taikina 8 palaan. Kauli ne jauhotetulla alustalla levyiksi (10 cm x 9 cm).
- Jaa juustoraaste taikinalevyille. Lisää pekoniseos ja omenat. Kostuta piirakan reunat vedellä ja käännä täytteen päälle. Sivele reunat kananmunalla.
- Paista piirakoita 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
