Peltikakusta on helppo leikata sopiva määrä tarjottavaa seurueen koon mukaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
24 palaa
20 min + kypsennys 30 min
Helppo
Porkkana-puolukka peltikakku
Ainesosat
5
keskikokoista porkkanaa
1
rkl
inkivääriä raasteena
3
kananmunaa
2½
dl
sokeria
4
dl
vehnäjauhoja
2
tl
kanelia
1
tl
kardemummaa
1
tl
soodaa
2
tl
leivinjauhetta
1½
dl
öljyä
2
dl
puolukoita
KUORRUTUS
100
g
maustamatonta tuorejuustoa
1
prk /250 g
maitorahkaa
1
dl
tomusokeria
(porkkanasuikaleita, puolukoita)
Vaiheet
-
Kuori ja raasta porkkanat hienoksi. Kuori ja raasta myös inkivääri. Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet. Sekoita muna-sokerivaahtoon jauhoseos, öljy, porkkana- ja inkivääriraaste sekä puolukat varovasti käännellen. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Kypsennä 175 asteessa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä ennen kuorruttamista.
-
Sekoita tuorejuusto, rahka ja tomusokeri tasaiseksi kuorrutteeksi. Leikkaa kakku neliöiksi ja jaa kuorrute paloille kahdella teelusikalla. Koristele halutessasi porkkanasuikaleilla ja puolukoilla.
