Porkkanakakku

- Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- Muista ottaa rasva ja Crème Bonjour huoneenlämpöön.
- Sekoita kuivat ainekset keskenään.
- Raasta porkkanat.
- Lisää muna-sokeri -vaahtoon vuorotellen jauhoseosta, porkkanaraastetta ja öljyä. Sekoita varovasti tasaiseksi
taikinaksi.
- Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 170 °C:n lämpötilassa noin 30 minuuttia.
- Jäähdytä takinalevy hyvin.

- Sekoita huoneenlämpöiseen rasvaan ja juustoon sokeri.
- Sekoita tasaiseksi seokseksi.
- Levitä kuorrutus taikinalevyn päälle ohueksi kerrokseksi.
- Koristele halutessasi nonparelleilla.

Itse teen tämän usein irtopohja vuoassa, jolloin paistoaika on huomattavasti pidempi. Laitan kuorrutetta myös väliin.