Puolalainen pähkinäkakku 17.3.2023

Valmistusohjeet

Jos et käytä valmista hilloa, keitä kirsikat.

kuumenna uuni 150 ast

vaahdota voi ja tomusokeri. Lisää keltuaiset hyvin vatkaten. ja lopuksi jauhot. Taikina on kuivaa joten vaivaa se lopun käsin.

painele taikina kahteen samankokoinen vuokaan tai pellille pohjiksi.

vatkaa huoneenlämpöiset valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri ja vatkaa vielä hetki. Levitä marenki taikinapohjien päälle ja ripottele pinnalle rouhittua pähkinää. Paista pohjia 150 ast/ n 40 min. Jäähdytä.

mittaa maito, sokeri ja maitzena kattilaan ja kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee. Keitä pari minuuttia ja lisää joukkoon keltuainen. Jäähdytä kastike kylmävesihauteessa sekoitellen aika ajoin. Lisää notkea voi kastikkeeseen voimakkaasti vatkaten.

Nosta toinen kakkulevy lautaselle ja levitä sille hilloa ja voikiisseliä. Pidä tunti pari kylmässä ennen tarjoilua.

Ohje kotiliedestä 12.11.2014