Pehmeä juustokakkutäyte ja tuoreet, makeat mansikat kruunaavat raparperipiirakan juhlakuntoon.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8–12 palaa
40 min + 30 min
Helppo
Raparperi-mansikkapiiras
Ainesosat
100
g
voita
¾
dl
sokeria
1
muna
2½
dl
vehnäjauhoja
¾
dl
mantelijauhoja
1
tl
leivinjauhetta
1
tl
kardemummaa
Täyte
400
g
raparperinvarsia
½
l
tuoreita mansikoita
1
rs (200 g)
vaniljatuorejuustoa
1
dl
kuohukermaa
¾
dl
sokeria
1
muna
Vaiheet
- Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pingota irtopohjaisen kakkuvuoan (ø 24 cm) pohjalle leivinpaperi.
- Sekoita pehmeän voin joukkoon sokeri ja muna. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita jauhot taikinaan. Nosta taikina jääkaappiin täytteen teon ajaksi.
- Kuori ja viipaloi raparperi noin 6 sentin tangoiksi. Paksuimmat varret kannattaa halkaista pitkittäin ja leikata vielä halkaistut kahteen osaan. Poista mansikoista kannat ja halkaise marjat.
- Notkista tuorejuusto. Sekoita joukkoon kerma, sokeri ja muna.
- Painele taikina kakkuvuoan pohjalle ja reunoille jauhotetuin sormin. Kaada vaniljakerma päälle. Asettele raparperit ja puolet mansikoista pinnalle.
- Paista 30 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt.
- Anna piiraan jäähtyä. Koristele lopuilla mansikoilla.
