13:30 | 1.11.2018

Tomaatti-sinihomejuustoquiche

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3765 reseptiä

OHJE Sanna Kekäläinen Reetta Pasanen

Murea pohja, voimakkaan juustoinen täyte ja mehevät tomaatit. Tämä quiche on ansainnut herkullisimman kasvispiirakan tittelin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

n. 10 palaa

1 t

Helppo

Pohja

vehnäjauhoja

kylmää voita

kananmunankeltuainen

n. 1

rkl

kylmää vettä

Täyte

300

erilaisia tomaatteja

100

sinihomejuustoa

200

maukasta juustoa (esim. sinihome tai kypsytetty kova juusto)

kananmunaa

kuohukermaa

Nypi jauhot ja voi murumaiseksi seokseksi. Lisää keltuainen ja vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Kääri taikina kelmuun. Laita jääkaappiin 15 minuutiksi.
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Painele taikina jauhotetuin käsin piirakka- tai irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa uunissa 10 minuuttia.
Viipaloi tomaatit. Viipaloi tai murenna sinihomejuusto. Jätä odottamaan.
Raasta juusto kulhoon. Sekoita kananmunat ja kerma juustoraasteeseen. Kaada seos piiraspohjalle. Asettele sinihomejuusto ja tomaatit pinnalle.
Säädä uuni 175 asteeseen ja kypsennä piirasta noin 35 minuuttia. Jos piiras tummuu liikaa, laita päälle folio.
Anna quichen jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Tarjoa salaatin kanssa.