Nämä pikkupiiraat ovat oikea ranskalainen fantasia: camembertjuustolla päällystettyä karamellisipulia, voita ja rosmariinin tuoksua. Takuuvarma hitti pikkujouluihin!
Nämä minisipulipiiraat ovat juuri sellaisia pieniä suupaloja, jotka toimivat loistavasti juhlatarjoiluna. Ainekset ovat melko yksinkertaiset: näihin tarvitset sipuleita, piirakkataikinaa, voita, mausteita sekä pehmeää herkuttelujuustoa.
Muffinipellin koloissa piiraat pysyvät koossa ja niistä tulee saman kokoisia. Kolojen pohjalle ripotellaan fariinisokeria, joka karamellisoituu sipulin pintaan. Isohkot sipulit leikataan muutaman sentin paksuisiksi viipaleiksi. Sipuliviipaleiden päälle laitetaan nokare voita sekä mausteet. Sipuleita paistetaan ensin ilman taikinakuorta, jotta ne pehmenevät riittävästi.
Kaulitusta piirakkataikinasta leikataan sopivan kokoiset palat, painellaan ne sipuleiden päälle ja piirakoita paistetaan vielä hetki. Kuumat piirakat kannattaa kumota saman tien pois muffinipelliltä ja laittaa pala herkkujuustoa, esimerkiksi camembertia, päälle.
Karamellisoidut sipulipiiraat
Ainekset
Työvaiheet
- Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan.
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Kuori ja leikkaa kukin sipuli kolmeksi, noin 2 cm:n paksuiseksi viipaleeksi. Jaa fariinisokeri muffinipellin koloihin. Laita sipuliviipaleet sokerin päälle. Hienonna rosmariini ja ripottele se ja suola sipuleille. Jaa voi nokareiksi sipuleille. Kypsennä sipuleita uunissa 15 minuuttia. Anna pellin jäähtyä hetki ennen taikinan lisäämistä.
- Laske uunin lämpötila 175 asteeseen. Jauhota alusta ja kauli piirakkataikina noin ½ cm paksuksi levyksi. Ota levystä muffinipellin kolon kokoisia pyörylöitä esimerkiksi juomalasilla ja laita ne sipuleiden päälle. Paista uunissa 20 minuuttia. Anna piiraiden jäähtyä hetki ennen kumoamista.
- Kumoa piiraat esimerkiksi uunipellin avulla. Paloittele juusto ja laita pala kunkin piiraan päälle. Viimeistele piiraat rosmariinin lehdillä.
Vinkki Voit tehdä sipulipiiraat myös esimerkiksi silikonisissa muffinivuoissa.
Superhyviä - tein näitä viime jouluna. Tosin niin että laitoin taikinan muffinivuokien pohjalle ja kasasin sipulit ynnä muut sitten sen päälle.
Mitä piirakkataikinaa? Sunnuntai, mutta minkä sorttisen piirakan taikinaa? 283
Hei, tähän kannattaa käyttää suolaisiin piirakoihin tarkoitettua piirakkataikinaa.