19:36 | 25.9.2020

Liekkipiiras siitakesienistä

Me Naiset on lisännyt 1856 reseptiä

OHJE Anu Brask KUVA Mikko Hannula

Aaisalaisista keittiöistä tutut siitakesienet istuvat hyvin myös saksalaistyyliseen liekkipiirakkaan. Voit valmistaa saman piirakan myös suppiksista.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

15 min + taikinan vetäytyminen 1 t

Helppo

Liekkipiiras siitakesienistä

Lisää kokoelmaan

Ainesosat

Pohja

vehnäjauhoja

suolaa

kananmuna

vettä

1+1

rkl

oliiviöljyä

Täyte

rs (100 g)

siitakesieniä

punasipulia

omena

oksaa

rosmariinia

rs (150 g)

ranskankermaa

100

kylmäsavulohta siivuina

oksaa

rosmariinia

suolaa

mustapippuria

Vaiheet

Sekoita kulhossa kaikki pohjan ainekset ja vaivaa taikina tasaiseksi. Voitele taikinapallo ruokalusikallisella öljyä ja kääri se tuorekelmuun. Anna vetäytyä jääkaapissa noin tunnin ajan.
Kuumenna uuni 250 asteeseen. Laita tyhjä uunipelti uuniin kuumenemaan.
Kauli taikina leivinpaperin päällä isoksi ja ohueksi, pellin kokoiseksi levyksi. Viipaloi sienet, kuori ja suikaloi sipulit ja omena. Hienonna rosmariini.
Mausta ranskankerma suolalla ja pippurilla ja levitä se pohjan päälle. Laita sienet, sipulit, omena ja kylmäsavulohi siivuina pinnalle. Ripottele päälle vielä rosmariinia.
Ota kuuma pelti uunista ja vedä täytetty pohja leivinpaperin avulla pellille. Paista piirasta kuumassa uunissa 8–10 minuuttia, kunnes taikinareunat hieman tummuvat.