Gluteeniton siemenleipä

1. Sekoita appelsiinimehuun chiansiemenet ja psylliumjauhe. Lisää rasva ja siirappi.
2. Yhdistä kaurahiutaleet, siemenet, pähkinät ja suola. Mittaa joukkoon fenkolinsiemenet. Hämmennä kuivat aineet mehun joukkoon. Sekoita huolellisesti, kunnes taikina alkaa paksuuntua.
3. Nosta taikina peitettynä jääkaappiin ja anna tekeytyä yön yli.
4. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Kaada taikina öljyttyyn tai leivinpaperilla vuorattuun leipävuokaan, jonka vetoisuus on n. 1 litra.
5. Paista leipää 70–80 minuuttia. Kun leivän pohja kumahtaa koputtaessa ontosti, leipä on kypsä.
6. Valmista leivän päälle paahdettua, vaahdotettua voita. Kuumenna puolet voista eli 100 g kattilassa kullankeltaiseksi ja pähkinäntuoksuiseksi. Varo voin palamista. Kaada voi toiseen astiaan niin, että sakka jää kattilan pohjalle. Anna jäähtyä. Sekoita loppu voi joukkoon vatkaimella vatkaten.

VINKKI! Voivaahto maistuu hyvin myös kalan, kasvisten tai keitettyjen perunoiden kaverina.