8:01 | 19.4.2026

Gluteenittomat sämpyläsiskokset

ET-lehti on lisännyt 436 reseptiä

OHJE Taina Tellman KUVA Arto Vuohelainen

Voit paistaa sämpylät pellillä sellaisenaan tai muotoilla niistä kuplaleivän ja kranssin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

1 LEIPÄ JA 1 KRANSSI

30 min + kohotus ja paisto

Helppo

kookosjuomaa (esim. Alpro)

hiivaa

öljyä

rkl

hunajaa

suolaa

hirssihiutaleita

tattarihiutaleita

rkl

psylliumia

2–3

rkl

unikonsiemeniä

gluteenitonta jauhoseosta

Lämmitä juoma kädenlämpöiseksi, liuota hiiva juomaan. Lisää öljy, hunaja ja suola. Sekoita hiutaleet ja psyllium nesteeseen, anna turvota

5 minuuttia.
Sekoita siemenet ja gluteeniton jauhoseos vähitellen sähkövatkaimella taikinaan. Huiskaise reilusti gluteenitonta jauhoseosta leivinpöydälle ja kaada niiden päälle valmis taikina. Leivo pötköksi ja leikkaa kahteen osaan.
Pätki toinen pötkö 10–12 palaan ja pyöritä ne palloiksi. Siirrä sämpylät leivinpaperoidulle pellille kranssin muotoon ja jätä niiden väliin 1 cm kohoamisvaraa. Leikkaa toinen pötkö pieniksi paloiksi ja pyöritä palat pieniksi palloiksi (halkaisija 4 cm). Asettele pallot lomittain vuokaan
(15 x 25 cm). Kohota leipiä liinan alla 30 minuuttia.
Paista leipiä 225-asteisessa uunissa 15 minuuttia. Siirrä ne jäähtymään ritilälle ilman leivinpaperia, jotta kosteus haihtuu. Tarjoa samana päivänä tai pakasta tuoreena.