Vaihtoehto voileipäkakulle! Suolainen porkkanakakku on hauskasti tuttu, mutta samaan aikaan uudenlainen herkku.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
15 palaa
35 min + kypsennys 1 t
Helppo
Suolainen porkkanakakku
Ainesosat
1
dl
kvinoaa
2
porkkanaa
50
g
voita
3
dl
vehnäjauhoja
1
rkl
leivinjauhetta
1
tl
suolaa
3
kananmunaa
1
dl
kermaviiliä
Kuorrutus
200
g
maustamatonta tuorejuustoa
1
rkl
sitruunamehua
½
ruukku
lehtipersiljaa
Koristelu
1
porkkana
1
dl
saksanpähkinöitä
Lisäksi
voita voiteluun
Vaiheet
- Huuhtele kvinoa huolellisesti kylmällä vedellä. Keitä se suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi, noin 15 minuuttia. Valuta huolellisesti.
- Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele suorakaiteen muotoinen vuoka (vet. 1½ l). Kuori ja raasta porkkanat hienoksi. Sulata voi.
- Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja suola kulhossa. Lisää kvinoa, porkkanaraaste, voisula, kananmunat ja kermaviili ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alatasolla noin 1 tunti. Anna jäähtyä vuoassaan.
- Notkista tuorejuusto lusikalla kulhossa. Purista sitruunamehu joukkoon. Hienonna lehtipersilja ja sekoita se kuorrutteeseen.
- Kumoa kakku. Levitä kuorrute rennosti lusikoiden päälle. Kuori ja suikaloi porkkana kuorimaveitsellä noin 10 cm pitkiksi nauhoiksi. Rouhi pähkinät veitsellä. Koristele kakku porkkanasuikaleilla ja pähkinöillä.
