Focaccia

Lämmitä vesi ja lisää joukkoon hiiva. Mittaa joukkoon suola, hunaja ja jauhot. Tavoitteena on löysä leipätaikina, joten varo lisäämästä liikaa jauhoja. Lisää lopuksi oliiviöljy ja anna kohota kulhossa muiden valmistelujen ja siivoilujen ajan.

Lutraa Ikean ison uunivuoan pohjalle n. 0,5 dl oliiviöljyä, ja "voitele" myös reunat. Kaada taikina vuokaan ja levittele se käsin vuoan pohjalle. Anna kohota n. 20 minuuttia pyyhkeen alla.

Painele sormella tms. koloja pintaan, huljuuttele taas reeeeilusti oliiviöljyä pintaan.

Työnnä valkosipulin kynsiä koloihin, ja ripottele pinnalle tuoretta rosmariinia. Lisää halutessasi sormisuolaa ja ripaus mustapippuria pintaan. Paista 225 asteessa kunnes näyttää sopivan ruskealta ja syötävän hyvältä (n. 20-25 min).

Anna valmiin leivän levätä hieman ja kaada vielä sopivasti oliiviöljyä pintaan ennen tarjoilua.

Ps. Mikä tahansa "täyte" käy. Aurinkokuivatut tomaatit, oliivit, feta tms. Varo kuitenkin ylisuolaamista mikäli höysteet ovat itsessään jo suolaisia.