Lämmin juustoleipä on tuhdin talvinen herkkupala.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4 leipää
30 MIN + NOSTATUSAIKA
Helppo
Hatsapuri
Ainesosat
2
dl
kreikkalaista jugurttia
2
dl
maitoa
2
tl
kuivahiivaa
7–8
dl
vehnäjauhoja
1
tl
suolaa
Täyte
2
ps (á 150 g)
mozzarellaraastetta
200
g
fetaa
2
munaa
3/4
tl
suolaa
Lisäksi
1
muna
50
g
voita
Vaiheet
- Sekoita jugurtti ja maito kattilassa. Kuumenna neste kädenlämpöiseksi.
- Lisää jauhoihin kuivahiiva. Vaivaa jauhot muutamassa osassa lämpimään nesteeseen. Lisää suola.
- Anna taikinan kohota peitettynä vähintään tunnin tai jopa yön yli.
- Tee täyte. Lisää kulhoon juustot, munat ja suola. Puristele täyte käsin murskaksi.
- Kuumenna uuni 225 asteeseen.
- Jaa taikina neljään palaan. Taputtele niistä kiekot, joiden halkaisija on noin 20 cm. Lisää juustotäyte pohjien keskelle. Jätä reunoille muutama sentti tilaa.
- Sulje leivät vetämällä taikinaa täytteen päälle nyytiksi. Nipistele reunat tiiviisti yhteen ja taputtele leivät littanaksi.
- Käännä leivät ylösalaisin leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Voitele munalla. Paista leipiä uunissa 10–15 minuuttia tai kunnes leivät ovat ruskistuneet pinnalta.
- Voitele lämpimät leivät voisulalla.
