Focaccian kukat muotoillaan kasviksista. Unikonkukan saat, kun kuorit ison tomaatin ohueksi nauhaksi, kierrät ruusukkeeksi ja painat leivälle. Keskelle voit upottaa oliivin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
pellillinen
20 min + kohotus ja paisto
Helppo
Kukkafocaccia
Ainesosat
30
g
tuorehiivaa
3
dl
omenamehua
½
dl
oliiviöljyä
2
rkl
hunajaa
1
tl
suolaa
n. 7
dl
vehnäjauhoja
PÄÄLLE
1
dl
oliiviöljyä
3
tl
suolaa
sitruuna
rosmariininoksia, lehtipersiljaa, tomaattia, oliiveja, punasipulia ja mustia seesamin- tai chia-siemeniä
Vaiheet
- Sekoita haaleaan veteen hiiva, öljy, hunaja ja suola. Lisää jauhot desi kerrallaan. Alusta taikinaa reilut viisi minuuttia ja kohota liinan alla huoneenlämmössä 40 minuuttia.
- Ripota leivinpaperoidulle pellille puolet öljystä ja suolasta. Kaada taikina öljylle ja taputtele käsin 30 x 40 cm:n kokoiseksi levyksi. Peitä liinalla ja kohota 40 minuuttia.
- Valuta leivälle loput oliiviöljystä ja ripottele pinnalle suola. Tee kasviksista kuvioita leivän päälle ja paina ne napakasti pintaan kiinni.
- Paista leipää 225-asteisen uunin keskitasolla 10–15 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kauniin kullanruskean värin. Leipä on herkullisin tuoreena, mutta maistuu seuraavanakin päivänä.
