8:00 | 26.10.2025

Maltainen vuokaleipä

Hyvä terveys on lisännyt 497 reseptiä

OHJE Raisa Laine KUVA Piia Arnould

Tästä ei leivän leipominen enää helpotu. Sekoita aineet, anna kohota vuoassa ja kypsennä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

2 leipää (= 20 viipaletta)

5 min + kohottaminen 1 t + kypsennys 1 1⁄2

Helppo

appelsiinitäysmehua

hiivaa

siirappia

1½

suolaa

kaljamaltaita (esim. Tuoppi)

1½

siemensekoitusta (esim. pellavan-, auringonkukan- ja kurpitsansiememiä)

1½

ruishiutaleita

ruisjauhoja

vehnäjauhoja

täysjyvävehnäjauhoja

VOITELU

rkl

vettä

rkl

siirappia

LISÄKSI

rkl

kasvimargariinia vuokiin

Lämmitä appelsiinimehu kädenlämpöiseksi. Murustele hiiva joukkoon ja sekoita kunnes se on liuennut. Lisää kaikki loput leivän aineet nesteeseen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Voitele kaksi suorakaiteen muotoista leipävuokaa (vetoisuus n. 1,2–1,5 l) ja jaa taikina vuokiin. Peitä vuoat leivinpaperilla ja anna kohota noin 1 tunti.
Paista leipiä uunin alatasolla 175 asteessa 1 ½ tuntia.
Yhdistä vesi ja siirappi. Voitele leipiä paistamisen loppuvaiheessa noin puolella seoksesta ja tee toinen voitelukerta heti leipien uunista pois ottamisen jälkeen.
Anna leipien jäähtyä hetki ennen kumoamista. Tarjoa punajuuri- tai hernehummuksen kanssa.