8:00 | 7.8.2026

Mustikka-homejuusto-liekkipiiras

Name: Mustikka-homejuusto-liekkipiiras
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 palaa
Cuisine: Leivonta,Suolainen leivonta
Ingredients: 4 dl vehnäjauhoja; ½ tl suolaa; 1 muna; 1 dl vettä; 1 + 1 rkl oliiviöljyä; 1 rs (250 g) ricottaa; 2 rkl öljyä; 1 pkt (150 g) homejuustoa; 1 punasipuli; 4 rkl tuoretta timjamia; 2 dl mustikoita; ¼ tl mustapippuria

Lisää omaan keittokirjaan

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1515 reseptiä

OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström

Elsassilainen liekkipiiras eli flammkuchen muistuttaa pitsaa, mutta taikinaa ei tarvitse kohottaa. Parasta jälkeä syntyy kiviarinalla, mutta kuuma sähköuunikin paistaa pohjan rapeaksi.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

8 palaa

20 min + 30 min

Helppo

Mustikka-homejuusto-liekkipiiras

Lisää kokoelmaan

Ainesosat

vehnäjauhoja

suolaa

muna

vettä

1 + 1

rkl

oliiviöljyä

Täyte

rs (250 g)

ricottaa

rkl

öljyä

pkt (150 g)

homejuustoa

punasipuli

rkl

tuoretta timjamia

mustikoita

mustapippuria

Vaiheet

Yhdistä jauhot ja suola kulhossa. Sekoita pienemmässä astiassa muna, vesi ja ruokalusikallinen öljyä. Tee jauhojen keskelle syvennys ja kaada munaseos siihen. Vaivaa nopeasti tasainen, kimmoisa taikina.
Voitele taikinapallo lusikallisella öljyä ja kääri se tuorekelmuun. Anna vetäytyä jääkaapissa 30 minuuttia.
Kuumenna uuni 250 asteeseen. Laita tyhjä uunipelti uuniin kuumenemaan.
Kauli taikina leivinpaperin päällä ohueksi, uunipellin kokoiseksi levyksi. Voit myös tehdä kaksi pienempää pohjaa.
Sekoita öljy ricottajuustoon. Levitä juusto taikinapohjalle. Murenna päälle homejuusto. Kuori ja suikaloi sipuli. Hienonna timjami. Lisää sipuli, timjami ja mustikat täytteen päälle. Mausta pippurilla.
Laita liekkipiiras kuumaan uuniin. Paista 10–12 minuuttia, kunnes reunat hieman tummuvat ja pohja on kypsä.

Vinkki! Voit paistaa liekkipiiraan myös pizzakivellä grillissä.

Tilaa Glorian ruoka & viini