14:13 | 21.8.2020

Saariston pähkinäleipä

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3765 reseptiä

OHJE Anu Brask KUVA Sami Repo

Tämä ihana pähkinäinen saaristolaisleipä kohotetaan soodalla, joten se on sekoittamalla valmis uuniin.

Vinkki! Voit paistaa vuokaleivän myös peltileipänä. Lyhennä paistoaika tällöin noin puoleen tuntiin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

10 palaa

50 min

Helppo

grahamjauhoja

1½

mämmi- ja leipämallasta

1½

ruokasoodaa

suolaa

anista

hasselpähkinöitä

piimää

rkl

tummaa siirappia

rkl

öljyä

LISÄKSI

öljyä ja (graham)jauhoja vuokaan

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Öljyä ja jauhota uunivuoka (noin 20 cm x 25 cm) tai leipävuoka.
Yhdistä jauhot, sooda, suola ja anis isossa kulhossa. Rouhi pähkinät veitsellä karkeasti. Lisää ne, piimä, siirappi ja 1 rkl öljyä jauhoseokseen ja sekoita tasaiseksi.
Levitä taikina vuokaan ja paista leipää uunin alaosassa 40–45 minuuttia. Jos teet leivän korkeassa leipävuoassa, paista sitä noin tunti.
Tarjoa leipä piparjuuri-tillivoin kanssa (ohje alla). Leipä säilyy hyvänä muutaman päivän.

100

voita

rkl

tilliä hienonnettuna

2–3

rkl

piparjuuritahnaa

sitruunamehua

suolaa

mustapippuria myllystä

Ota voi huoneenlämpöön pehmenemään noin tuntia aikaisemmin.
Hienonna tilli. Sekoita tilli, piparjuuritahna, sitruunamehu, suola ja pippuri voihin. Maustevoi säilyy jääkapissa hyvänä pari päivää.

Vinkki Tee maustevoita tupla-annos ja käytä sitä myös keitettyjen perunoiden ja kasvisten maustamiseen.