Tortilla on hyvä hävikintorjuntaruoka. Letun päällä maistuu moni yllättäväkin maku. |
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
12 kpl
30 min + 1 t tai yön yli
Helppo
Tortillaletut
Ainesosat
4
dl
vehnäjauhoja
4
dl
maissijauhoja
3
dl
vettä
3⁄4
dl
rypsiöljyä
3⁄4
tl
korianteria jauhettuna
1⁄2
tl
suolaa
Vaiheet
- Sekoita kuivat aineet. Lisää joukkoon vesi, öljy, korianteri ja suola. Sekoita ainekset nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Kierrä taikinan ympärille kelmu. Nosta taikinapallo tunniksi tai yön yli jääkaappiin.
- Pyörittele taikina pötköksi ja jaa se 12 osaan. Pyöritä palat palloiksi ja pulikoi yksi kerrallaan pyöreiksi letuiksi.
-
Paista tortilloja kuumalla pannulla molemmin puolin muutaman minuutin ajan. Öljyä ei tarvita.
-
Peitä tortillat liinalla, niin ne pysyvät lämpiminä. Jos paistat leivät etukäteen, kuumenna ne ennen tarjoilua uunissa tai mikrossa.
Vinkki! Taikinan voi tehdä pelkästä vehnäjauhosta ja jättää korianterin pois.
Tomaattisalsa
Ainesosat
4
tomaattia
1
pieni sipuli
1⁄2–1
punainen chili
1
dl
minttua silputtuna
3⁄4
dl
korianteria silputtuna
1
limetin mehu
1⁄2
tl
suolaa
1⁄2
tl
sokeria
Vaiheet
- Pese ja halkaise tomaatit. Koverra lusikalla siemenet. Pilko tomaattiliha pieniksi kuutioksi.
- Kuori ja silppua sipuli. Halkaise chili. Poista siemenet. Silppua maun mukaan puolikas tai kokonainen.
- Silppua minttu ja korianteri. Purista limetistä mehu.
- Yhdistä ainekset, ja salsa on valmis.
Limekurkut
Ainesosat
1⁄2–1
kurkku
1
limetti
1⁄2
punainen chili
1⁄2
tl
sokeria
1⁄4
tl
suolaa
Vaiheet
- Halkaise kurkku. Koverra teelusikalla siemenet. Kuutioi kurkku.
- Purista limetistä mehu. Pilko chili.
- Yhdistä ainekset kannelliseen rasiaan. Ravista minuutin ajan.
Jalapenotartar
Ainesosat
1
prk (200 g)
ranskankermaa
1 1⁄2
dl
majoneesia
1
dl
säilöttyjä jalapeno-viipaleita
1
dl
persiljaa silputtuna
1
rkl
inkivääritahnaa
1
tl
sokeria
1⁄2
tl
suolaa
Vaiheet
- Notkista ranskankerma ja majoneesi.
- Pilko jalapenot pieneksi hakkeeksi. Silppua persilja.
- Yhdistä ainekset kastikkeeksi.
Salsa verde
Ainesosat
1
pieni sipuli
3
valkosipulinkynttä
1
tuore jalapeno
1
dl
persiljaa silputtuna
1
dl
minttua silputtuna
1
limetti
1
dl
rypsiöljyä
1
tl
sokeria
1⁄2
tl
suolaa
Vaiheet
- Kuori ja lohko sipuli ja valkosipulin. Paloittele jalapeno.
- Silppua persilja ja minttu. Purista limetistä mehu.
- Surauta sipulit ja jalapeno hakkeeksi sauvasekoittimella. Lisää joukkoon loput ainekset ja soseuta kastikkeeksi.
