Parin pekonisiivun rasvassa paistetuista herkkusienistä ja perunoista tulee taivaallisen maukkaita. Pekonin rasva irtoaa tehokkaimmin, kun ladot viipaleet kylmälle pannulle ja kuumennat pannun vasta tämän jälkeen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
20 min
Helppo
Pekoni-sienipyttis
Ainesosat
n. 500
g
keitettyjä perunoita
200
g
herkkusieniä
400
g
parsakaalia
1
sipuli
3
valkosipulinkynttä
50
g
pekonia
1
rs/250 g
kirsikkatomaatteja
1
tl
suolaa
4
kananmunaa
Vaiheet
- Kuori perunat tarvittaessa ja kuutioi. Puhdista ja viipaloi herkkusienet. Pese parsakaali, irrottele kukinnot ja viipaloi varsi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Viipaloi pekoni. Huuhtele kirsikkatomaatit ja puolita.
- Levitä pekonit pannulle ja kuumenna. Kun pekoneista irtoaa rasvaa ja pekonit ovat paistuneet hieman rapeiksi, lisää sienet, sipulit ja valkosipulit. Paista pari minuuttia.
- Lisää perunat ja parsakaalit. Mausta suolalla. Paista keskilämmöllä paistinlastalla sekoitellen noin 10 minuuttia, kunnes perunat ovat ruskeita ja parsakaalit pehmenneet.
- Tee paistoksen reunoille neljä koloa. Riko koloihin kananmunat. Peitä pannu kannella ja anna kananmunien hyytyä kannen alla 2–3 minuuttia. Lisää lopuksi päälle kirsikkatomaatit.
