Hapankaali lämpenee vastapaistettujen pihvien päällä. Nopeat possupihvit sopivat sekä arkeen että juhlaan!
Yksinkertaista, hyvää sekä terveellistä kesäruokaa. Paistetut possun fileepihvit ja hapankaali sopivat simppeliksi lounaaksi ja lisukkeiden kera myös juhla-ateriaksi.
Porsaan filee on melko vähärasvaista lihaa, ja ohueksi leikattuna ne maustuvat sinappisessa marinadissa nopeasti. Paista pihvit voi-öljyseoksessa, jolloin niiden pinta saa kauniin värin ja hieman rapeutta. Älä liikuttele pihvejä paistamisen aikana kääntämistä lukuun ottamatta, niin saat parhaimman lopputuloksen.
Lusikoi käännetyn pihvin päälle kunnon keko hapankaalia, joka edistää suoliston terveyttä ja tietysti maistuu mahtavalta hieman lämmenneenä possun kanssa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
30 min
Helppo
Hapankaalipossu ja tillivinegretti
Ainesosat
4
porsaan ohutta fileepihviä
1
rkl
voita + 1 rkl oliiviöljyä paistamiseen
1
rs (400 g)
hapankaalia
Marinadi
3
rkl
oliiviöljyä
3
rkl
balsamiviinietikkaa
1
tl
täysjyväsinappia
1
tl
merisuolaa myllystä
2
valkosipulinkynttä
Vaiheet
- Sekoita marinadin öljy, etikka, sinappi, suola ja mustapippuri keskenään. Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet joukkoon. Marinoi pihvejä seoksessa vähintään 15 minuuttia, mielellään tunti.
- Tee tillivinegretti oheisen ohjeen mukaan.
- Taputtele pihveistä enin marinadi pois talouspaperilla. Kuumenna pannu ja lisää voi ja öljy pannuun. Paista pihvejä 1–2 minuuttia molemmin puolin. Käännä pihvit, kun pinnalle muodostuu nestettä. Älä liikuttele pihvejä paistamisen aikana.
- Lisää lopuksi hapankaali pannuun pihvien päälle ja anna kuumentua noin 5 minuuttia. Tarjoa tillivinegretin kanssa (ks. ohje alhaalla).
Tillivinegretti
Ainesosat
1
pieni ruukku (1/2 dl)
tilliä hienonnettuna
4
rkl
oliiviöljyä
2
rkl
sitruunamehua
4
tl
täysjyväsinappia
2
tl
hunajaa
1/2
tl
suolaa
1/4
tl
mustapippuria myllystä
Vaiheet
- Hienonna tilli. Sekoita kaikki vinegretin aineet keskenään. Vinegretti säilyy hyvänä noin 1 vuorokauden, joten voit tehdä sen etukäteen.
