Italiassa keitto on usein väliruoka, primo, ennen pääruokaa. Mutta papusoppa riittää mainiosti ateriaksi rapean leivän kanssa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
20 min + 20 min
Helppo
Chorizo-papukeitto
Ainesosat
1
sipuli
3
valkosipulinkynttä
2
suippopaprikaa
2
porkkanaa
1
prk (380 g)
valkoisia kypsiä papuja
½
dl
oliiviöljyä
½
tl
savupaprikajauhetta
1
l
vettä
2
kasvisliemikuutiota
2
laakerinlehteä
2
rkl
tomaattipyreetä
¼
tl
mustapippurirouhetta
4
kpl
chorizo-makkaraa
½
rkl
oliiviöljyä
1
rs (70 g)
tuoretta pinaattia
(suolaa)
Vaiheet
- Kuori sipuli ja valkosipulinkynnet. Pese ja pilko paprikat. Kuori ja viipaloi porkkanat. Valuta ja huuhdo pavut.
- Kuumenna öljy kattilassa. Lisää kasvikset ja savupaprikajauhe. Kääntele kasviksia pari minuuttia öljyssä. Lisää vesi, kasvisliemikuutiot, laakerinlehdet, tomaattipyree ja pippuri. Hauduta keittoa 20 minuuttia.
- Viipaloi sillä välin makkarat. Paista viipaleita pannulla öljyssä noin 5 minuuttia. Huuhtele pinaatti.
- Lisää makkarat ja pinaatti keittoon juuri ennen tarjoilua. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.
