Reseptit | Liha, Arjen nopeat, Keitot

Lehtikaali-makkarakeitto

Soppa365 on lisännyt 294 reseptiä.

Linkitetty 143 keittokirjaan.

Ohje: Kaisa Nieminen Kuva: Anna Huovinen

klo 13:07 | 9.12.2014

Ilmoita asiattomaksi

Rehti ja tuhti makkarakeitto tehdään tällä kertaa maukkaasta chorizosta. Kikherneet tuovat maalaistyyppiseen soppaan ruokaisuutta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Lehtikaali-makkarakeitto

Ainekset

280

g

grillichorizomakkaraa

1

sipuli

1

porkkana

1

varsisellerin varsi

1 1/2

rkl

oliiviöljyä

1

tl

kuivattua rosmariinia

2

valkosipulinkynttä

1

rkl

tomaattisosetta

1

l

kasvislientä

1

tlk

keitettyjä kikherneitä

1 1/2

tl

valkoviinietikkaa

1

l

lehtikaalia

suolaa

pippuria

(raastettua parmesaania)

Työvaiheet

Hienonna sipuli. Kuori ja kuutioi porkkana. Viipaloi selleri.
Kuumenna öljy kattilassa ja lisää sipuli, porkkana, selleri ja rosmariini. Kuullota 5 minuutia.
Hienonna valkosipuli kattilaan. Lisää tomaattisose, kasvisliemi, kikherneet ja etikka. Paloittele lehtikaali joukkoon. Keitä 15 minuuttia.
Ruskista makkarat paistinpannussa öljyssä. Leikkaa ne viipaleiksi ja lisää keittoon. Kuumenna ja mausta varovasti suolalla ja pippurilla, sillä makkarat ovat mausteisia. Raasta halutessasi päälle parmesaania.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (1)

Seuraa

Liittynyt10.2.2015

2/1 |

klo 14:14 | 10.2.2015

Itse lisäsin liemeen kookosmaitoa niin choritson maku pehmeni.

Suosituimmat

Mansikka-seljankukkatrifle

Raparperijuustokakku

Kari Aihisen mehukas makaronilaatikko

Raparperipiirakka pellillä

Peruna-caesarsalaatti

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Kasvis, Keitot

Pappa al pomodoro eli italialainen tomaattikeitto

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3244 reseptiä.

Linkitetty 24 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 7:00 | 24.5.2023

Ilmoita asiattomaksi

Oliiviöljy on tomaattikeiton silkinpehmeän suutuntuman salaisuus. Ennen tomaattisesonkia keitto valmistuu säilötyistä tomaateista.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

60 min

Vaikeustaso

Helppo

Pappa al pomodoro eli italialainen tomaattikeitto

Ainekset

3

valkosipulinkynttä

1

ruukku basilikaa

¾

dl

oliiviöljyä

¼

tl

mustapippuria

2

tlk (à 400 g)

kokonaisia kuorittuja tomaatteja

4–5

dl

vettä

1

tl

suolaa

1

tl

sokeria

5

cm:n pala

kuivahtanutta vaaleaa leipää

n. 180

g

kirsikkatomaatteja

PINNALLE

oliiviöljyä

Työvaiheet

Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Nypi basilikasta lehdet erilleen, hienonna varret.
Kaada öljy kattilaan ja lisää valkosipuli. Lämmitä matalalla lämmöllä, kunnes valkosipuli alkaa tuoksua, mutta ei ole ruskistunut.
Lisää basilikan varret ja rouhi joukkoon mustapippuri. Kuumenna sekoittaen minuutin verran.
Kumoa tomaatit kattilaan ja huuhtele tölkit vedellä. Lisää vesi, suola ja sokeri. Painele tomaatit rikki puulastalla.
Kuumenna kiehuvaksi ja murenna joukkoon leipä. Anna kiehua kannen alla hiljaa poristen 40–45 minuuttia. Lisää vettä tarvittaessa. Keitto saa olla koostumukseltaan paksua. (Sitä ei tarvitse soseuttaa.)
Paista kirsikkatomaatteja pannulla pari minuuttia. Annostele keitto lautasille, lisää kirsikkatomaatit ja basilikanlehdet. Valuta pinnalle vielä öljyä.

Vinkki Käytä keitossa miedohkoa oliiviöljyä sen verran kuin raaskit, kuitenkin vähintään ¾ dl.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Pasta all'Alfredo

Peruna-caesarsalaatti

Raparperipiirakka pellillä

Uunignudit tomaattikastikkeessa

Paahtoporkkana-vesimelonikuskus

Reseptit | Kasvis, Pastat ja risotot, Keitot

Pasta e fagioli eli pasta-papukeitto

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3244 reseptiä.

Linkitetty 12 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 7:00 | 23.5.2023

Ilmoita asiattomaksi

Papukeitto ei väreillä ilottele, mutta makua riittää senkin edestä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

1 t 40 min + papujen liottaminen yön yli

Vaikeustaso

Helppo

Pasta e fagioli eli pasta-papukeitto

Ainekset

PAVUT

3

dl

kuivattuja borlottipapuja

2

porkkanaa

1

sipuli

2

lehtisellerin vartta

5

valkosipulinkynttä

4

salvian oksaa

1

tl

suolaa

n. 1½

l

vettä

KEITTO

2

valkosipulinkynttä

8

salvianlehteä

2

rkl

oliiviöljyä

200

g

ditalini- tai zitapastaa

suolaa

mustapippuria

oliiviöljyä

Työvaiheet

Huuhtele pavut ja laita ne isoon kulhoon. Kaada päälle kylmää vettä ja anna papujen liota yön yli.
Valuta pavut ja laita ne pataan. Kuori ja paloittele porkkanat ja sipuli muutamaan osaan. Leikkaa lehti sellerit muutamaan palaan. Kuori valkosipulinkynnet.
Laita kasvikset, suola ja salvian oksat pataan. Kaada päälle vesi.
Kuumenna kiehuvaksi. Laske lämpöä ja peitä pata kannella. Anna papujen kiehua hiljalleen poreilevassa vedessä 45–60 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
Poimi kasvikset ja salvian oksat pois. Valuta pavut niin, että otat liemen talteen.
Soseuta puolet pavuista ja puolet keitinliemestä keskenään tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa.
Valmista keitto. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Nypi salviasta lehdet. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää valkosipuli sekä salvia. Kaada joukkoon papuliemiseos ja loput pavut. Lisää lientä sen verran, että keitosta tulee paksuhkoa. Kuumenna kiehuvaksi ja alenna lämpöä.
Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä 3 minuuttia vajaaksi keittoajastaan.
Lisää valutettu pasta keittoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Keitä vielä muutama minuutti. Valuta pinnalle oliiviöljyä.

Vinkki Voit myös paistaa salvianlehdet pannussa öljyssä ja lisätä ne keiton pinnalle.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Pasta all'Alfredo

Peruna-caesarsalaatti

Raparperipiirakka pellillä

Uunignudit tomaattikastikkeessa

Paahtoporkkana-vesimelonikuskus

Reseptit | Kala, Arjen nopeat, Pastat ja risotot

Sardellipasta

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3244 reseptiä.

Linkitetty 22 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 7:00 | 21.5.2023

Ilmoita asiattomaksi

Purkki sardelleja sulaa pannulle ja antaa pastalle herkullisen suolaisen maun.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

15 min

Vaikeustaso

Helppo

Sardellipasta

Ainekset

400

g

trofie- tai strozzapretipastaa

3

valkosipulinkynttä

3

rkl

oliiviöljyä

1

rs (47 g)

sardelleja

1

rkl

sitruunamehua

½

tl

mustapippuria

PANGRATTATO ELI LEIPÄMURU

2

dl

kuivahtanutta leipää paloina

2

rkl

oliiviöljyä

1

ruukku lehtipersiljaa

1

(luomu)sitruuna

Työvaiheet

Valmista ensin pangrattato. Jauha leipäpalat muruksi monitoimikoneessa. Paista leipämurua öljyssä pannussa samalla sekoittaen 2–3 minuuttia, kunnes leipä on rapeutunut ja kauniin kullanruskeaa.
Hienonna persilja ja sekoita puolet persiljasta murun joukkoon. Pese sitruuna ja raasta sen keltainen kuoriosa leipämurun joukkoon.
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä (1 l vettä / 1 tl suolaa).
Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet. Lämmitä öljy isossa pannussa. Paista siinä valkosipulia sekä sardelleja sekoitellen keskilämmöllä noin 4 minuuttia, kunnes sardellit ovat hieman hajonneet öljyn joukkoon.
Nosta pasta reikäkauhalla suoraan pannulle ja sekoita hyvin. Lisää loput persiljasta. Purista sitruunamehu ja rouhi pippuri joukkoon. Ripottele annosten pinnalle reilusti leipämurua. Tarjoa heti.

Vinkki Sardelleja myydään herkkukaupoissa ja hyvinvarustetuissa marketeissa, missä niitä on saatavilla metallirasian lisäksi lasipurkeissa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Pasta all'Alfredo

Peruna-caesarsalaatti

Raparperipiirakka pellillä

Uunignudit tomaattikastikkeessa

Paahtoporkkana-vesimelonikuskus

Reseptit | Liha, Juhli ja nauti

Italialainen karitsarulla

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3244 reseptiä.

Linkitetty 6 keittokirjaan.

OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

klo 7:00 | 19.5.2023

Ilmoita asiattomaksi

Lammas kääritään italialaiseen tyyliin herkulliseksi karitsarullaksi. Täytteessä maistuvat pähkinät, rusinat ja yrtit.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

6–8

Valmistusaika

20 min + 30 min

Vaikeustaso

Helppo

Italialainen karitsarulla

Ainekset

1

kg

karitsan ulkofileitä

1

tl

suolaa

½

tl

mustapippuria myllystä

TÄYTE

4

valkosipulinkynttä

3

rkl

oliiviöljyä

2

dl

saksanpähkinöitä rouhittuna

1

dl

(keltaisia) rusinoita

2

dl

tuoreita yrttejä hienonnettuna, esim. lehtipersiljaa, timjamia ja rosmariinia

1

tl

suolaa

½

tl

mustapippuria myllystä

½

tl

kuivattua chiliä myllystä

1

dl

parmesaania hienoksi raastettuna

3

rkl

voita huoneenlämpöisenä

PAISTAMISEEN

oliiviöljyä ja voita

PÄÄLLE

(luomu)sitruunan kuorta raastettuna

lehtipersiljaa

TARJOILUUN

toscanalaisia herneitä, punaviinikastiketta (ks. ohjeet)

Työvaiheet

Ota fileet huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen paistamista. Leikkaa kuhunkin fileeseen syvä viilto siten, että saat avattua ne levyiksi. Nuiji levyt ohuemmiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
Tee täyte. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuullota ne pannulla öljyssä. Rouhi pähkinät ja lisää ne pannulle. Lisää myös rusinat. Paista noin minuutti sekoitellen. Ota pannu liedeltä.
Hienonna yrtit ja lisää ne pannulle. Mausta suolalla, pippurilla ja chilillä. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Raasta parmesaani ja kääntele se voin kanssa täytteen joukkoon.
Asettele fileelevyt vierekkäin siten, että niiden reunat menevät hieman limittäin. Levitä päälle täyte. Kierrä levyt tiiviiksi rullaksi. Sido rulla paistinarulla tai kiinnitä cocktailtikuilla.
Paista rullaan kaunis väri pannulla öljy-voiseoksessa. Nosta rulla uunivuokaan. Kypsennä 150-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes lihan sisälämpö on 58 astetta. Anna vetäytyä noin 15 minuuttia folioon käärittynä.
Poista fileerullasta lanka tai tikut. Raasta tai suikaloi pinnalle sitruunankuorta. Viimeistele lehtipersiljan lehdillä. Tarjoa toscanalaisten herneiden ja punaviinikastikkeen kanssa.

Punaviinikastike

Ainekset

2

isoa salottisipulia

2

rkl

öljyä

1

valkosipulinkynsi

3

rosmariininoksaa

½

tl

mustapippuria myllystä

¾

dl

balsamiviinietikkaa

2

rkl

sokeria

4

dl

punaviiniä

4

dl

valmista lihalientä

2

rkl

voita

Työvaiheet

Kuori ja viipaloi salottisipulit. Paista niitä öljyssä laakeassa kattilassa, kunnes sipulit saavat hieman väriä.
Murskaa valkosipulinkynsi veitsen lappeella ja lisää kattilaan. Lisää rosmariininoksa ja pippuri. Jatka paistamista 2–3 minuuttia. Lisää etikka ja sokeri. Keitä hetki ilman kantta, kunnes seos on siirappimaista. Lisää viini ja anna kiehua ilman kantta, kunnes seosta on jäljellä kolmannes.
Kaada lihaliemi joukkoon ja kuumenna kiehuvaksi. Laske lieden lämpöä ja anna kastikkeen kiehua hiljalleen ilman kantta 7–10 minuuttia, kunnes jäljellä on noin 3 dl.
Ota valkosipulinkynsi ja rosmariinit pois. Siivilöi kastike halutessasi toiseen kattilaan.
Vatkaa voi kastikkeen joukkoon parissa erässä.

Toscanalaiset herneet

Ainekset

4

viipaletta pekonia tai pancettaa

3

valkosipulinkynttä

3

rkl

oliiviöljyä

2

ps (à 200 g)

herneitä (pakaste)

1

dl

kasvis- tai kanalientä

1

tl

suolaa

½

tl

mustapippuria myllystä

2

tl

(luomu)sitruunan kuorta hienoksi raastettuna

3

rkl

lehtipersiljaa hienonnettuna

2

tl

vaaleaa balsamicoa

oliiviöljyä

Työvaiheet

Kuutioi pekoni ja paista pannulla rapeaksi. Nosta pekonit talouspaperin päälle lautaselle.
Kuori valkosipulinkynnet. Paista niitä kokonaisina pannulla öljyssä noin minuutti. Lisää herneet ja jatka paistamista hetki sekoitellen. Kaada joukkoon liemi. Anna porista miedolla lämmöllä noin 3–5 minuuttia, kunnes herneet ovat kypsiä. Poista valkosipulinkynnet. Valuta keitinliemi pois. Mausta suolalla ja pippurilla.
Raasta sitruunankuori ja hienonna lehtipersilja. Nosta herneet tarjoiluvadille. Viimeistele pekonilla, sitruunan kuoriraasteella ja yrteillä. Pirskottele päälle balsamicoa ja oliiviöljyä.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Pasta all'Alfredo

Peruna-caesarsalaatti

Raparperipiirakka pellillä

Uunignudit tomaattikastikkeessa

Paahtoporkkana-vesimelonikuskus

Glorian Ruoka & Viini

Lue digilehtenä