Jauhelihalla ja juustolla täytetty ranskanleipä maistuu iltapalana salaatin kanssa.
Sloppy joe eli jauhelihakastikkeella täytetty sämpylä on suosittua purtavaa etenkin Amerikassa. Jos et jaksa keitellä ehtaa jauhelihakastiketta, on ohjeessa onneksi helppo vähän oikaista. Ja vieläpä retromalliin!
Kaikessa yksinkertaisuudessaan homma toimii niin, että ranskanleivästä (siis sellaisesta kunnon vanhan ajan höttöranskiksesta) leikataan pieni pala kantta pois. Sitten leivän sisus koverretaan ja ontto ranskanleipä täytetään paistetulla jauhelihalla ja juustolla. Sitten vain kansi päälle ja leipä hetkeksi uuniin muhimaan.
Valmis leipä on oikeastaan sloppy joen ja perinteisen suomalaisen uunivoikkarin välimuoto, joskin vähän näyttävämpi ja tuhdimpi. Uuniranskis onkin kelpo tarjottavaa vaikkapa rentoihin illanistujaisiin.
Voin luvata, että rapeakuorinen mutta sisältä mehevä leipä katoaa parempiin suihin hetkessä. Etenkin jos kyytipoikana on olut tai pari.
Ai niin, jauhelihatäytettä voi maustaa ja muunnella kulloistenkin mielihalujen mukaan. Kokeile lisätä jauhelihan sekaan vaikkapa tomaattipyrettä ja jalopenoja tai aurajuustoa ja ananasta.
Laiskurin sloppy joe
Ainekset
Työvaiheet
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Leikkaa ranskanleivästä yläosa eli "hattu" pois. Koverra leivän sisusta pois parin desin verran. Koverretun leivän voi käyttää vaikkapa lihapullataikinaan.
- Ruskista jauheliha. Mausta suolalla, pippurilla ja (savu)paprikajauheella. Lisää lopuksi pari ruokalusikallista ranskankermaa mehevöittämään lihaseosta.
- Ripottele onton ranskanleivän pohjalle vähän juustoraastetta. Kaada päälle jauhelihamössö. Ripota jauhelihan päälle reilusti juustoraastetta ja pane leivän kansi koko komeuden päälle.
- Paista, kunnes juusto on sulanut, noin 15-20 minuuttia.
- Leikkaa leipä neljään osaan ja nauti salaatin kanssa iltapalana.
