Piadina-leipä on parhaimmillaan heti paistamisen jälkeen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
30 min
Helppo
Piadina – täytetty leipä
Ainesosat
4-5
dl
vehnäjauhoja
1
tl
leivinjauhetta
1/2
tl
suolaa
2
dl
vettä
2
rkl
oliiviöljyä
Täytteet
1/2
cantaloupe-meloni
5
dl
salaattipinaattia tai rucolaa
250
g
ricottajuustoa
1/2
tl
suolaa
8
siivua
ilmakuivattua kinkkua (parmankinkku)
Vaiheet
- Sekoita keskenään 3 dl jauhoja, leivinjauhe ja suola. Lisää vesi ja öljy ja sekoita taikina tasaiseksi. Lisää tarvittaessa jauhoja niin että taikina irtoaa kulhon reunoista. Vaivaa taikinaa noin 5 minuuttia, kunnes se on kimmoisaa. Anna taikinan levähtää kulhossa liinan alla täytteiden valmistelun ajan.
- Poista melonista kuori ja siemenet. Leikkaa meloni pieniksi lohkoiksi. Huuhtele pinaatti tai rucola. Notkista ricotta lusikalla ja sekoita joukkoon suola.
- Jaa taikina 4 osaan, pyöritä palloiksi ja kauli jauhotetulla alustalla ohuiksi letuiksi. Paista kuumalla, kuivalla paistinpannulla noin 2 minuuttia molemmin puolin.
- Täytä lämpöiset leivät ricotta-juustolla, kinkulla, pinaatilla ja melonilla.
