16:00 | 22.4.2021

Fleksaajan bolognese

Me Naiset on lisännyt 1856 reseptiä

OHJE Krista Kupariharju KUVA Ninna Lindström

Fleksaajan bolognesessa jauhelihaa on tavallista vähemmän ja kasviksia puolestaan runsaammin. Ota haltuun uusi tapa tehdä pastakastike!

Mikä ihmeen fleksaus? Fleksitaristit venyttävät ruokavalionsa rajoja joustavalla kasvissyönnillä. Fleksata voi monella tavalla ja yksi helpoimmista on lisätä kasvisten määrää lihavoittoisina tunnetuissa ruoissa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

45 min

Helppo

Fleksaajan bolognese

Lisää kokoelmaan

Ainesosat

200

jauhelihaa (sika-nauta)

suolaa

200

herkkusieniä

200

parsakaalia

rs (250 g)

kirsikkatomaatteja

paahdettua säilöttyä paprikaa (esim. Royal)

valkosipulinkynttä

oliiviöljyä

voita

rkl

kuivattua timjamia

bbq-maustetta (esim. Rub-kuivamauste tai bbq-kastike)

noin ½

suolaa

srirachaa

rkl

täysjyväistä dijoninsinappia

tölkki

tomaattimurskaa

mustaa kalamata-oliivia

rkl

sitruunanmehua

Lisäksi

400

spagettia

Vaiheet

Ruskista jauheliha omassa rasvassaan, mausta suolalla, siirrä kulhoon ja pidä lämpimänä.
Viipaloi herkkusienet, leikkaa parsakaali nupuiksi ja hienonna varret. Puolita kirsikkatomaatit. Hienonna paprikat, kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuumenna voi ja öljy samalla paistinpannulla, missä ruskistit jauhelihan. Paista kasviksia käännellen pannulla noin 10 minuuttia.
Mausta timjamilla, bbq-mausteella ja ripauksella suolaa. Kääntele joukkoon sriracha ja sinappi. Lisää tomaattimurska, oliivit ja jauheliha. Keitä ilman kantta noin 10 minuuttia.
Keitä tässä vaiheessa spagetti kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta.
Purista kastikkeeseen lopuksi joukkoon sitruunanmehu. Kääntele spagettiin ja tarjoa heti.