Jauheliha-sellerikastike

1. Kuori ja raasta selleri. Hienonna sipuli.

2. Kuumenna öljy pannulla. Ruskista jauheliha. Lisää sipulit, selleriraaste ja mausteet. Paista vielä noin 5 minuuttia tai kunnes selleri on ruskistunut pehmeäksi. Ota paistos pannulta.

3. Sulata voi pannulla ja sekoita joukkoon jauhot. Paista muutaman minuutin ajan niin, että jauhot ruskistuvat kevyesti. Lisää tomaattipyree ja vispaa joukkoon vesi parissa erässä.

4. Lusikoi jauheliha-selleripaistos kastikkeeseen. Lisää laakerinlehdet ja keitä 5–10 minuuttia niin, että jauhot kypsyvät ja kastike sakenee. Lisää kerma kastikkeeseen ja hauduta vielä 5 minuuttia. Hienonna joukkoon persilja ennen tarjoilua.

5. Tarjoa perunamuusin kanssa.

VINKKI Pieni hapokkuus vähentää suolan tarvetta perunamuusissa. Lisää muusiin pari ruokalusikallista ranskankermaa tai smetanaa tai purista joukkoon vähän sitruunamehua.