8:00 | 24.3.2024

Kaukomaan karitsapannu

ET-lehti on lisännyt 429 reseptiä

OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström

Karitsapannu on yhdistelmä turkkilaista menemenia, pohjoisafrikkalaista shakshukaa ja irakilaista lampaanliha-munapannua.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

30 min

Helppo

valkosipulinkynttä

punasipuli

nippu (450 g)

parsaa

ps (200 g)

suippopaprikoita

ruukku lehtipersiljaa

rkl

oliiviöljyä

400

karitsan jauhelihaa

currya

suolaa

tlk (400 g)

säilöttyjä kirsikkatomaatteja

munaa

LISÄKSI

Naan-leipää tai rieskaa

Hienonna valkosipulit ja sipuli. Poista parsojen tyvestä kuiva kova osa, noin 2–4 cm. Pilko parsat muutaman sentin paloiksi ja suikaloi paprikat. Hienonna persilja.
Kuumenna öljy pannulla ja ruskista jauheliha. Lisää valkosipulit ja sipulit. Paista kunnes sipuli pehmenee. Lisää paprikat ja mausteet. Paista vielä 2–3 minuuttia.
Kaada tölkkitomaatit pannulle ja kypsennä 10 minuuttia. Lisää lopuksi parsat ja kypsennä vielä 5 minuuttia. Sekoita joukkoon persilja.
Tee paistokseen kauhan kuperalla puolella munille kolot. Riko munat syvennyksiin. Kypsennä kannella peitettynä noin 5–8 minuuttia, kunnes munat hyytyvät.