Lehtipihvin seuraksi sopii salaatti, joka talvella saa pyörähtää pannun kautta. Napakat salaattilajikkeet kuten sydänsalaatti ovat hyviä tähän ruokaan. Tuore jalapeno ja punasipuli antavat lisukkeeseen sopivasti ytyä.
Lehtipihvit ja paistettu sydänsalaatti
Ainesosat
Vaiheet
-
Nuiji pihvit tarvittaessa ohuemmiksi ennen paistamista. Pihvi saa olla läpikuultavan ohut ennen paistoa.
-
Pese salaatit ja poista tarvittaessa uloimmat lehdet. Puolita salaatit pitkittäin. Viipaloi jalapenot. Kuori ja hienonna punasipuli.
-
Notkista majoneesi tilkalla vettä. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi joukkoon.
-
Paista sydänsalaatit voin ja öljyn seoksessa kuumalla pannulla noin puoli minuuttia per puoli. Siirrä lautaselle ja pidä lämpiminä folion alla.
-
Lisää voita ja öljyä pannulle ja paista seuraavaksi pihvejä kuumalla pannulla runsas puoli minuuttia per puoli.
-
Siirrä pihvit lautasille ja kasaa päälle paistettua salaattia, jalapenoa, punasipulia ja kastiketta. Murustele fetaa päälle. Viimeistele annokset pippurilla ja mintulla.
